1.利用“对立面”在工作上市场竞争，搞好“均衡”

“帮派”产生以前，防止非常简单，但一旦产生再拆开也不那麼非常容易了。

对这类事我深有感触，之后见得多了也汇总出工作经验：“堵”比不上“疏”，一旦拥有小团体，你也就学好“掌控”她们。

我一般会各自找她们每个团队的领头人交谈，掌握她们的异议是啥，再竭尽所能地为她们设计方案“如何做大伙儿才有饭吃、她们的小团体工资待遇会高些”。适度的情况下，还会继续利用她们中间的“对立面”，让她们在工作上市场竞争起來，那样实际效果反倒会更好。

还记得有一段时间有一个厨师带上他的一帮人菜卖得挺火，别的厨师及领着的人卖得却不太好，工作主动性都不高。我也各自找别的的领头人给他悄悄加劲，讲别人卖得好的那一个“团队”如何团结一致、如何自主创新、如何跟她们对着干，她们一听，立刻就“激”起来了，工作中做得比 之前更强了。

可是，我都要求，一切小团体里发生违反规定、违法乱纪事情，领头人都需要担负相对应义务。那样，也就在方式上默认了“小团体”的存有，并授予相对应的责任和义务。自然，做为总厨，最先要有一个均衡的心，把握好平衡技巧，不疾不徐，那样才可以服人。有时，1 1并不一 于2，2个单独的1，或许造成比2大的实际效果。

2.只需不危害工作中，只需管住“2件事”

餐饮业广泛时兴较为初始的老师傅带徒、同门兄弟互相详细介绍工作中的方法，因此 “小帮派”难以防止。我认为，只需不危害工作中，没必要管得过多。

看待这类状况，只需防止2个事就可以了：一是防止团体换工作，二是防止聚众斗殴。

对第一个难题，我要求每一个到我酒店餐厅工作中的主厨要交一定的保证金，一般是大半个月的薪水，那样，即便她们产生团队要团体换工作，她们的保证金加起來也不是一个小数目，不容易随便离开的。

对第二个难题，则采用经济发展惩处的方法，只需发生打人事件，无论上班时间、休息日，只需和事件有关系的，至少一百元惩罚，比较严重的辞退。

5.利用职工特长举办团体活动，增进沟通交流

处理“帮派”难题，还能够多机构一些大范畴的团体活动，根据团体活动让“帮派”组员中间有比较多的互动交流和沟通交流，弄乱帮派的内部构造，增进掌握。

记得我在武汉一家酒店餐厅的情况下，厨房里与此同时来啦五六个湖南省、湖北省的年轻人，年纪类似，平常没事儿就爱“逑”一块，几个人都较为好动，喜爱踢足球、歌唱，连干活儿的情况下都哼着小曲。

实际上 那样也没有什么不太好，可是便是有一个问题，假如有些人和她们好多个人群中的一个发生争执，别人也都对那人敌对。为了更好地减轻这类情况，我想了个方法，便是利用她们的特长，举办活动领着大伙儿开展沟通交流。例如举办足球比赛，有意把她们好多个分到2个组，让她们做组内的主力军，领着并分配别人一起打赛事。让她们在和别人的团结互助中增进沟通交流。

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