麻辣烫，源自四川地区的一种小吃。很多人都对其爱不释手，每逢隔三差五就会去吃上一次，以此来解解嘴馋。不过，对于麻辣烫，绝大多数的人印象中都会脱口而出说起是路边摊，对其就餐环境非常的担忧。不过近些年，国内麻辣烫行业也迎来了巨大的变革，昔日的路边摊小吃，也开始进入高雅之堂了。其中，杨国福、布辣格麻辣烫就成功引领着行业翻天覆地的变化。

　　这些年，麻辣烫店是百花争艳，各式各样的麻辣烫品牌也是层出不穷。但是相比于以往，麻辣烫店的生意却是远不如从前了，而且许多的人即便是对麻辣烫很热爱，但是想到其就餐环境，也只能是就此作罢。那为什么会这样呢？

　　业内人士分析指出，其实美食没有缺席，美食的生意从来都不差，不赚钱的大部分原因是因为无法满足消费者的需求，无法跟上消费市场。现在是信息大爆炸的时代，消费者的健康意识也是大幅度提升了，有的人是碍于面子，认为吃路边摊很丢人，有的人是认为路边摊不卫生，人来人往、车水马龙、尘土飞扬，在这样的环境中就餐极其不卫生。所以，麻辣烫行业要想继续再创之前的辉煌，就得寻求突破和创新，而很显然杨国福、布辣格麻辣烫找准了突破点。

　　记者获悉，杨国福作为国内麻辣烫行业的知名品牌，其在全国拥有多家连锁加盟店。和我们传统印象中的麻辣烫形象不一样，杨国富麻辣烫的店面装修采用总店的统一风格，门头的设计、店内的装潢、板凳座椅等都是总店的统一标准，同时店内的食材也是由总部统一配送的，这样保证了麻辣烫的口味和总店保持一致。

　　一位餐饮行业的专家表示，如今生活水平是逐渐提高了，消费者的消费观念也在逐渐的发生变化，从以前的饱腹，到现在讲究卫生，讲究环境，讲究养生等，很明显，杨国福麻辣烫就精准的掌握到了市场的发展趋势。据悉，和杨国福麻辣烫齐名的布辣格，同样走得是高大上的路线，布辣格创新的店面设计，创意的麻辣烫，无论是从基础装修到整体布置，还是从摆设到细节，无一不显示出布辣格麻辣烫的全新形象。可以说布辣格麻辣烫用实际行动证明了消费者的选择，也证明了革新之后的麻辣烫才是更受欢迎的。

　　据本市的布辣格()麻辣烫店主透露，麻辣烫是年轻人最爱的美食，而现在的80、90后年轻人普遍文化程度高，对就餐环境非常的挑剔，而布辣格麻辣烫不但拥有干净、卫生的就餐环境，而且品牌主题定位为深辣量贩麻辣烫，从品牌个性上与年轻人的个性不谋而合，在引起他们感情共鸣的同时，促进了消费。

　　餐饮行业的专家指出，“现在的消费者不仅仅要吃得好，更好吃得健康、营养，麻辣烫行业在过去一直有着不卫生、不健康的诟病，而杨国福、布辣格等一批优秀麻辣烫品牌的崛起，也终于正式为该传统美食正名了。”

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