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餐厅装修5大坑,不追求豪的,但求对的!提议餐饮小白都看一下

饭店装修设计方案,相对性于关心成本费和外型,实际上最重要的是多功能性层面的考虑到。

例如厅面的服务项目动线、顾客动线;后厨的合理布局动线、炒菜锅、菜板、清理区、上餐等的合理布局。

许多 餐馆初学者,在饭店装修设计过程中都会走入多种类型的错误观念。下列好多个坑,大伙儿需切记:

1、厅面与后厨合理布局的坑

整体规划饭店时,多设坐位却忽视后厨设计规划装修,是许多 初学者餐馆老总必踩的坑。

在判定逻辑思维里,很多人都觉得厅面大些,就能让顾客多一点,那样就能挣钱,因此 厅面的设计方案非常大,反倒餐厅厨房的总面积尽可能变小。

实际上餐厅厨房总面积过小,主厨实际操作遭受危害,会危害出餐率。设想一下,即便 店内挤满了人,可是最终都得等餐,顾客等得厌烦,之后也不愿意再来啦,那也是因小失大。

仅有后厨整体规划装修设计方案有效,后厨出餐率高,饭店的销售额、盈利才会提升 。后厨室内空间、动线规划好,比多设坐位更能提升餐饮运营收益。

2、餐饮装修装修隐蔽工程的坑

餐饮装修有很多装修隐蔽工程,例如防水、排水管道、排烟系统等,这种也是餐饮装修的一些坑。因而在确保餐馆防水装修品质的另外,还务必高度重视关键点。

防水是一个大工程,假如餐馆开张以后发觉防水有什么问题,就得暂停营业重新安装,一来一去,全是损害。

此外,餐厅厨房排水管道提议做灌渠排水管道,餐厅厨房油过多,路面泥泞不堪,沒有灌渠会危害后厨实际操作。

也有要高度重视餐馆内的排风系统防排烟系统,假如系统软件负压力不足,后厨办公环境便会越来越很差。

3、餐馆餐厅吧台的坑

为了更好地让顾客吃得安心,许多 餐馆都整体规划出餐厅吧台餐厅厨房。

可是要想菜肴都能有餐厅吧台展现,在装修设计方案时必须考虑到饭店动线整体规划,在便捷顾客选餐的另外,还需重视餐馆的好用便捷。

餐馆假如仅仅只靠味儿吸引顾客,那样只有吸引顾客的胃,不一定能吸引他的心。好的顾客感受及美味可口的特点菜肴,更能吸引顾客。

4、餐饮装修的五个标准

此外,诸位餐馆人到装修饭店的情况下,要遵照下列好多个标准:

重装修比不上简易装修火爆

伴随着时代变迁,针对饭店的装修设计风格,当代人拥有大量的表达形式,可是大格局的绮丽和奢华并不一定是好的,反倒简约风格会更火爆。

简易到红砖墙水泥地面,墙壁手绘画四幅稍显打马虎眼的画,放好多个书柜,摆一些个性化的小摆饰,尽管简单,但却整洁、光亮,重要还划算。

奢华装修很有可能会断掉你的发财路

这关键对于快餐厅而言,精美的装修、舒服的自然环境当然会更受顾客的热烈欢迎,可是那样不但成本增加,顾客会长坐没动,吃饱了也不动,比较严重危害翻台率。

装修级别看开店选址和总体目标群体

这也是饭店运营不成功的一深坑,饭店开实体店,假如应对的是上班族金典等高线消費阶级,装修可走精美高档路经;但假如仅仅低消費群体,过度精美奢华的装修便会把顾客避而不见。

装修也是有招数,划算一定要防招数

饭店装修的一些招数還是要防止的,如以次充好、耽误施工期、高报成本预算这些,全是必须有专职人员全过程加强监督,不然花大钱反倒没实际效果。

5、装修可省,但并不是诸事必须省

饭店装修,例如一些水电工程液化气这些,千万别省;不然,中后期可能产生各种各样出乎意料的难题和不便。因此 找一个可靠的室内设计师,动线和空间利用率一定能帮你整体规划得更有效。

最终,必须表明的一点是,不管开实体店多少、有钱钱少,装修上的花费一定要操纵在自身资产承受力的有效范畴内。

来源于:职业餐饮网

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