各位好！，热烈欢迎大伙儿赶到我的美食自媒体，我是特色美食行业原创者锦秀V山东省：“潜心特色美食，让日常生活更有味道。”今日为大伙儿产生了几个生活中美食制作方法，这几个特色美食也是备受大伙儿的喜爱，并且是很普遍的几个特色美食。每天用一般的食物，作出最美味可口的正餐。另外也期待今日的特色美食可以让你产生一整天的欢乐。

辣椒炒猪肝

原材料：牛肝200g、朝天椒3个、姜适量、蒜适量、食用橄榄油适量、生抽适量、味精适量、木薯淀粉适量、盐适量、麻椒小量、辣椒干两个；

作法

1.现将牛肝在水中泡浸十分钟上下，清洗牛肝！

2.随后将牛肝切成小块，记牢一定要小，要不然炒出去会非常大，不具备美观大方的实际效果；

3.将朝天椒清洗切成小块；葱姜切成片；

4.在切完的牛肝中添加生姜片、大蒜、盐、木薯淀粉、味精、生抽，搅拌均匀，静至三十分钟；

5.在锅中添加食用橄榄油，至6成热时添加朝天椒，爆锅，直到朝天椒外皮有皱褶，出锅。

6.再度添加适量的食用橄榄油，放入麻椒干辣椒炒出香气时添加牛肝油爆，在牛肝熟后添加炒好的朝天椒，翻炒两下，出锅，摆盘。

香肠炒藕片

食物：香肠2根、藕2节、姜、蒜、辣椒干、细香葱、食用油、食用盐、生抽、香油

作法：

1准备好原料；

2腊肠放入锅中，添加小量的水和油；

3盖上焖煮两、三分钟；

4再解开盖后先煎出水份，后煎出一部分植物油脂；

5这时候再添加葱姜和小辣椒丁翻炒；

6翻炒出香气后再添加鸭胗再次翻炒；

7这时候能够添加点生抽、香油和少量水焖煮一下；

8最终添加盐等调味品；盛入碗中，表层撒些大葱末

蜜汁五花肉

原材料：五花肉1斤、米酒5毫升、生抽15mL、纯蜂蜜少量、叉烧酱200毫升、海鲜酱30毫升

作法：

1.五花肉清洗，控干水分，添加腌制料搅拌均匀，放电冰箱里腌渍最少24小时

2.电烤箱180度加热15分钟后，将腌好的五花肉放到蛋糕模具上，放入烤箱烤二十分钟

3.翻出此外一面再烤二十分钟后，涂上纯蜂蜜，再次烤十分钟

4.将肉翻到另一面匀称的涂上纯蜂蜜，烤十分钟，就可以

奶油芝士烤香菇串

用 料

奶油芝士15g / 粟粉4g、盐4g / 葱段 / 培根肉40g、鲜香菇8朵 / 蒜末40g / 食用橄榄油20g

做 法

1.平菇去蒂洗干净

2.控干蒜头削皮洗干净，剁碎蒜末，葱清洗，切成葱段

3.蒜末、葱段、培根肉粒混和，添加食用盐、食用橄榄油、粟粉拌均

4.平菇用竹签子串出，伞布朝上，把包馅适量的填写平菇内

5.将添充好包馅的平菇串放进烤在网上，放入加热好的电烤箱烤制

6.容易上火170度，下火160度，烤25分鐘

7.烤好25分鐘，取出撒上芝士碎在香菇馅料上

8.再放入电烤箱烤制十分钟

9.烤好的平菇串，用些红萝卜在包馅上装饰设计就可以服用

蒜香煎茄子

原材料：四季豆、盐少量、蛋黄、葱末、蒜泥、白砂糖、生抽、鸡精粉、木薯淀粉、大骨汤、油。

作法：

1. 将长茄子削皮清洗切成厚片再剞十字花刀，用盐腌进味，拍上干淀粉，淋上蛋清粉;

2. 坐锅打火放入油，水温4成热时，放入四季豆片炸至橙黄色时捞起来;

3. 锅内留余油，油烧放入葱姜蒜，炒成香气时，倒入一点大骨汤、盐、生抽、白砂糖、鸡精粉、用水淀粉勾芡，最终淋在四季豆上就OK了。

【蔬菜炒粉条】

食物：小白菜1把、红薯粉条1把、蒜3粒、姜1片、辣椒干4根、小葱1段、盐、酱油、生抽。

作法：

1、必须的食物准备好。

2、将干红薯粉条提早放入沸水锅中烫软，不必一直泡着，非常容易红薯粉条泡过软，危害口味。

3、泡好的红薯粉条捞起来，红薯粉条中倒入少量油和酱油搅拌均匀预留。

4、蔬菜切除根处，叶片一片一片掰出来清理，一片都洗干净。

5、蔬菜捞起来淋干水份，叶子大的用刀割2段。

6、将辣椒干，小葱切成小段，葱姜切成末。

7、锅中倒入适量油烧开，倒入辣椒干，葱段，葱姜末炒香，放入蔬菜翻炒。

8、蔬菜翻炒至变松，再倒入红薯粉条翻炒匀称，添加生抽和盐翻炒红薯粉条变松就可以。

9、红薯粉条不坨都不黏连，美味又进味，鲜美可口，十分美味。

红烧鸡爪

食物：凤爪，生姜片，大蒜瓣，八角，辣椒干段，小葱根，绿茵茵，调味料（生抽，酱油，盐，糖，油）

作法

1.凤爪剪去手指甲清洗，下锅中穿烫一下，沥出预留。

2.生姜片、大蒜瓣、八角、辣椒干段、葱根、绿茵茵准备好。

3.热锅入油，油稍热添加生姜片、大蒜瓣、八角进行爆香，转低火添加辣椒干段及凤爪炒一炒。(这儿要当心啊，凤爪皮非常容易爆的，别烫到自身哦!)

4.添加生抽、酱油、一点点糖再次翻炒着色，随后加一小碗水盖上转大火烧开。

5.煮沸后打开表盖尝一尝水的咸度，放盐调整，随后盖上转小火烤至软划入味。

辣椒炒鱿鱼

用材

鲜鱿鱼2只青红椒各一个圆葱适量米酒2汤勺姜片适量切条葱根少量生抽半汤匙盐少量

作法

1、把鱿鱼筒剪一刀产生一个三角形，从尾端撕下淡褐色表皮，清除内脏器官。从一个角刚开始四十五度斜刀鲜切花刀，毎刀间距半厘米。

2、反向再鲜切花刀，产生荔枝花刀的样子。将切完刀花的大鱿鱼切成一小块预留。

3、青红椒切圈，圆葱切圈，姜切条预留。锅内放适量水，添加姜片、一汤匙米酒煮沸。

4、水开后倒入大鱿鱼，用筷子滚动两下，大鱿鱼翻卷就可以捞起来，置自来水龙头冲下净白沫子。

5、热锅冷油，进行爆香葱根姜片、添加圆葱煸出香气。倒入鲜鱿，迅速翻炒，沿锅边淋入一汤匙米酒，添加少量盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒匀称就可以起锅。

【素烧香菇】

食物：平菇、线椒、小葱、蒜头、姜片、芡粉、食用盐、白砂糖、香油

作法：

1.平菇清理整洁切成厚片，线椒斜刀割段，再提前准备蒜泥、生姜沫、葱段预留。

2.烧一锅沸水，把平菇绰水1分钟后捞起来。

3.炒菜锅添加少量食用油，放入蒜泥、生姜沫、葱段炒出香味，再添加3克香油和3克生抽，把调味品翻炒融化。

4.放入平菇翻炒匀称，淋入少量冷水慢煨2分钟，让平菇消化吸收调味品。

5.最终添加线椒，再添加1克白砂糖、2克食用盐调料，翻炒匀称后淋入少量芡粉就可以起锅。

独门酱剁椒鱼头

原材料：剁椒鱼头一个约700g盐1.5汤匙辣椒酱1汤勺蒜1头葱适量

料汁：水果酒3汤勺生抽2汤勺醋1/3汤勺酱油1汤勺糖5汤匙水小半碗约100克木薯淀粉1汤匙

作法剁椒鱼头清洗充足擦拭，鱼类一部分划两刀便捷进味。

鱼身双面匀称擦抹上盐，腌渍二十分钟之上。

腌好的鱼用厨房纸吸走表层水分，双面匀称抹上一层木薯淀粉。

锅内倒入比烧菜多2-3倍的油大火烧到觉得发烫且略微起烟，转低火，放入剁椒鱼头煎2分钟上下。

剁椒鱼头翻过来再次煎2分钟上下.

另一半剁椒鱼头也先后煎好，放入烤碗内。

入加热好的电烤箱，200度烤二十分钟上下。

料汁的全部调味品倒入碗内翻拌预留。

锅外干再次烧开，倒入大蒜和辣椒酱炒出香味。

倒入料汁大火烧至气泡，且越来越浓稠后熄火。

烧好的料汁匀称浇在剁椒鱼头上，撒上葱段。

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