本立而道生，根植心灵深处的假定是一，一生二、二生三、三生万物，根据了解一个创业者最实质的本质假定，大家就可以轻轻松松了解他所挑选的发展战略、优秀人才、机构形状、商品挑选、品牌定位策略。了解为什么是他，为什么是这一份工作。

1994年底在临河立于不败之地位列餐馆大哥的贾国龙来到深圳市，和一个盆友开过一个海产品饭店，9个月赔了110多万元，它是初期贾国龙较大 的一次不成功，没脸回临河的贾国龙在呼和浩特市以总经理真实身份搞了大半年的葡萄酒城，本来想象以前承揽临河西餐店一样承揽葡萄酒城的，由于国营企业內部繁杂关联这门做生意也没有下文了。

深圳创业期内在厦门贾国龙亲眼看到了小吃城这一餐馆形状，返回临河后就动了做小吃城的思绪，但那时的贾国龙尽管也有临河的几个门店有收入，但小吃城的项目投资必须四五百万，遥远超过了他那时候的財富工作能力。

对这一新项目沉迷的贾国龙并沒有被以前的不成功缠住，他鼓励了十余年来在临河累积的基本上全部关联，拿自己家的、亲朋好友的、同学们的、教师的、盆友的、员工的几十张房产证做贷款抵押，跟化工厂老总做互换，用饭顶钱用，跟供生猪肉的、供调味品的、供蔬菜水果的、供牛肉的、供鱼的等基本上全部经销商汇报工作，变长回款，服务承诺贷款利息，把钱全集中化起來砸来到美食城新项目上。

西贝餐馆城市广场就是这样起动了，由于包揽了中国各省的小吃，许多 类目在临河全是独一家，运营上也吸取了海产品饭店的经验教训，让善于的人做善于的事，这一小吃城一开就爆火，贾国龙再度从低谷期走来到成功之路。

经历过惨败狂胜、大落大起以后的贾国龙，又躁动不安了。

99年，临河要北京设服务处，想带一个饭店以往，选定了贾国龙。早已想在大都市赚大钱的贾国龙当然不愿忽略这一机遇，由于小吃城项目投资告急的经营情况延迟时间了贾国龙回京的节奏感，但小吃城受欢迎开张一切正常运行以后，贾国龙就站起来到北京市，这一去便一发一发不可收拾，升級为全国各地知名品牌的西贝扯开了长达20年汹涌澎湃的稳步发展之途。

截至新冠肺炎疫情刚开始前，西贝已在全国各地60好几个大城市开过400好几家店面，有着职工2万余名，年营业收入60多亿元，做为中餐馆领域的大哥，西贝早就变成一面旗帜，年过“五十知天命”的贾国龙，仍然赤城地沉醉在第五代店的自主创新产品研发，西贝的发展依然在路上。

新闻媒体眼里的贾国龙爱瞎折腾、非常大方、敢说、敢试、爱报名参加学习培训、把西贝当比赛场、擅于辨人用工等，但通过贾国龙和西贝30多年的发展史，我们可以见到什么最底层的深植于心灵深处的假定一直在支撑点贾国龙作出各种各样选择，这种底层逻辑才算是西贝真实的取得成功窍门。

一、超配逻辑思维

华为任正非在华为公司內部常常注重气体压强标准，发觉机遇，要集中化全部火力点撕掉一个小口占领市场。内蒙古男人贾国龙从初创期刚开始，对这一标准就很娴熟，一样的主厨，他人给45元一个月，他给60元，请顾问公司，一请就请三家，归还各单位管理权限，让每一个单位都配一个顾问公司或咨询顾问，西贝莜面村品牌策略建立时，本来2500元一个月薪的攸面妹子，立即翻番给5000元，2018年光发奖金传出去7000万，还强制性规定年薪超出1000万的管理层像他一样，取出50%的收益激励自己精英团队。

超配不只对于內部职工和生产经营，在看待顾客层面也是这般，最好是的食物，最好是的老师傅，再加上不好吃不要钱的服务承诺，造就用户价值层面，也超配。

超配的資源、信任感、服务承诺、爱、包容，基本上围绕了贾国龙全部自主创业职业生涯。阅读者都喜爱成功故事，但并不是每一次超配都是会有获得，就会有职工花1000万搞那达慕大会出现失误，流连忘返搞第五代店的贾国龙自己也经历了燕麦面、麦香村、浆水鱼鱼、块状羊肉面、人民饭堂等检测，每一次都携裹企业最关键的資源巨资压上，到目前为止，仍然没什么結果。

但就算超配逻辑思维导致了很多消耗，贾国龙仍然此情不渝，在用工、办事等层面仍然赤城地“超配”資源、“超配”爱与信任感，他30很多年来获得的基本上每一场战役都和“超配”逻辑思维密切相关。

超配实质上便是发展战略聚焦点，在破局点上配备全部資源炸成大市场、大机遇。

二、钱是待释放出来的动能，动能是释放出来出来的钱。钱在哪儿，心在哪，成效就在哪儿。

公司用工实质上放的是“一个最好是情况的职工的优点”，最先是最好是情况，次之是优点，它是高回报的特点。日常管理非常大一部分全是动能管理方法或是情况管理方法，老总总喜爱自我驱动的人，颇具热情的人，目标感强的人，缘故全是这类人运行状态好，优点非常容易变大为成效。

在贾国龙的人生工作经验里，钱是开发设计这类动能最简单直接的方法，“先分利再做事”的西贝习惯性身后，是贾国龙对人的动能几近实质的了解。因此 才拥有高于市价拉拢各界优秀人才，超配奖励金奖赏有奉献的人，花钱砸向顾问公司、培训机构来融合顶尖高手、顶尖聪慧、顶尖动能等一系列的作法。

对钱、动能、优点、成效等中间相关分析的了解，是一个老总管理方法素质的反映。

利出一孔，力出一孔。分利社会学自身便是管理方法精粹。

三、因人修人，人是最重要的商品，是竞争优势的来源于

在塑造人层面，贾国龙不抠门，无论是內部尝试错误，還是外界学习培训，在业界首屈一指，各种顾问公司、培训机构都喜爱西贝这类大顾客，钱多无处花。这身后是贾国龙对人才发展的假定，对人和组织关系的假定。

机构越大，管理方法越繁杂，全部战略管理都尝试将繁杂的管理方法简单，贾国龙也一直在试着更简易地管理方式，《西贝的服务员为什么总爱笑》的创作者贾林男在混沌大学共享时，将西贝的取得成功归纳为三个字，赛、利、爱，根据比赛、分利和传爱的过程将西贝打造出为优秀人才加工厂，支撑点西贝的永续运营。

不论是贾林男的汇总，還是贾国龙在优秀人才上钱多无处花地做为，实质上面把机构作为了优秀人才发展的专用工具，根据赛、练、尝试错误等全过程把有真才实学的人分离出来，让这些人担负或造就更高的机遇，那样就当然产生了职工发展、消费者满意、企业发展的顺向循环系统，三个因素每一个使力都是会促进全部系统软件向前走。人到在其中就变成竞争优势的来源于、企业关键发展趋势驱动力的来源于。

这一顺向循环系统全过程，对创业者较大 的规定便是，把优秀人才看作系统软件循环系统的起始点，不断规模性在优秀人才选育用留上做资金投入。

四、信息内容自然环境决策发展战略视线，发展战略视线决策发展战略选择，发展战略选择决策成功与失败。

在临河做买卖，贾国龙在大连市的历经有目共睹，不管搞咖啡厅、夜店、海产品還是承揽酒店，在大连市的眼界都让贾国龙获益匪浅。

1994年到99年十二年里，尽管关键的商业服务板图一直没出临河，但在临河获得的全部取得成功，都离不了贾国龙每一次在全国各地的“瞎搞”，对临河老字号的更新改造，举从前的个人信用和財富砸向“小吃城”都来自于深圳市、厦门、北京市的眼界。

二零一零年以后，跟顾问公司、中国各行业顶级高手相处以后，贾国龙对信息内容自然环境的规定高些，也挟裹着全部西贝高层住宅报名参加各种学习培训，给各单位配顾问公司、配咨询顾问。

这一切都源于于贾国龙对信息内容自然环境的衷于认知能力——在做一切管理决策时，你接到的各种各样高品质意见反馈越多，管理决策越恰当。

但凡从一个取得成功迈向另一个取得成功的老总，做管理决策时都是有心理状态上的优点，这类心理状态优点在偏激的认知能力自然环境下，非常容易滋长出傲慢与偏见，贾国龙方知自身自嗨的品性，因此 严厉打击各种向以上忠实的作风，激励各种各样真正的意见反馈，这才拥有华与华老总华杉在第五代店测封会时不讲情面地骂贾国龙的场景出現。只要是一个老总自嗨自傲到听不进去真正意见反馈，也不太可能有些人敢在他眼前那么不讲情面。

华为任正非为了更好地保证 自身能得到 高品质意见反馈，在华为公司內部搞了红蓝军，在每一次探讨时，也激励大伙儿相互之间争执，自身从这当中兼收并蓄、提纯精粹、自成一体。

可以说，一个创业者的信息内容自然环境立即决策了这一创业者所站的高宽比，所看的长短，孰知的深层。巴奴的吴国平曾说，周边的人脉决策你的方向，底层逻辑也是这般。

五、“瞎搞”实质上便是“知行合一”，实践的重要性，不折腾非常容易累积伪认知能力

对贾国龙和西贝发展历程掌握得越大，越感觉贾国龙简直爱瞎折腾，瞎搞，一直在瞎折腾。

上高校感觉索然无味休学，咖啡厅瞎折腾成牛羊肉泡馍馆，娶妻的钱搞批發做生意，夜店搞成卖砂锅土豆粉片的，西餐店搞成中餐馆，海产品饭店里搞蒙古菜，火锅城更新改造成蒙古族饭店，借几十个房产证、欠经销商几个月钱搞小吃城，饭店里搞表演，三家顾问公司搞产品定位，换来换去恢复正常，在內部搞比赛、搞裁判员，把两三万人瞎折腾地睡不着，四五年的時间瞎折腾中式快餐跑道的自主创新，老想同吃西式快餐、击杀街边小商店，十万加盟店遍及每一个大街小巷。

瞎折腾在一般人来看，是极其混日子的，不折腾节约出的時间彻底能够用于做更深层次的调查、剖析、撞击，但贾国龙不那么看。贾国龙的假定里，人从不是靠不厌其烦的规劝和自立自强的思索发展起來的，人的成长就是练出去的，尝试错误试出的，结合实际、行動中长款在肉里的经验教训、认知能力才算是真谛，比赛场上被鼓励起來的职工和临时性裁判员才真实会把规范化当一回事，只靠由上而下的学习培训、规定、监管，这种规范化是没法长在肉里的。

“瞎搞”实质上是把自己作为“实验品”扔在公司这一“商业服务社会发展实验场”不断地做实验，这一全过程中，人的发展和更改才算是有使用价值更有意义的，并不是每一个人都能够靠学会思考、靠领悟力、标准、信念就可以迈向取得成功，贾国龙挑选的就是最懒的方法也是最有用的方法。

就算裁判员生产制造变成许多 负面影响，贾国龙仍然不肯舍弃，较大 的缘故便是在他的脑壳里，只有赛、争、不断地评定，才可以合理鼓励起那么规模性的人，不然人是会松懈的，会钻各种各样空档的，那时候曝露出去的便是各种各样大企业病。让职工始终处在“瞎折腾”情况，比赛情况，不舒服情况，就是反熵增的全过程，也更非常容易出真谛。

六、爱、信任感、包容，实质上是一种富裕的心理状态和合理的管束方式

得失心重的人总感觉自身给了、信了、动了心，很有可能没 答复、会消耗、被错过、遭叛变，但人心全是肉长的，绝大部分社会人士全是善解人意的，确实实心眼去给、去信、去爱，反倒更非常容易打动人心，产生包括权益和感情的综合性心理契约，稍有良心的人都是会当然地想要去收益、挑选坚信、给与积极主动答复。

赤城的人，像小孩一样，不擅于精细地耍心眼，做商业服务不要是精细地耍心眼，还得释放出来充足多的信任感累积社会信用，贾国龙便是赤城的生意人，也耍心眼，但只算大账算不上小账，超配的薪资会让职位自身更有竞争能力，会让企业更积极，会让机构产生一个引进人才的价值洼地，这就是大帐，贾国龙说，他人5000，我6000，提升的成本费是1000，但这个人由于高于他人一千元的收益很有可能会产出率遥远超出一千元的使用价值。

针对被给与者来讲，被一个人肯定信任感、受权、超配的奖励金与爱，更能激起一个人的使命感、价值感，产生顺向的奉献循环系统，每一个人都非常容易被人物角色化、被极大的机遇和权益再次营造，这身后的体制就要爱、信任感、包容，对绝大部分人来讲，实际上是一种合理的管束，并非放肆。

就算最后被错过，企业丧失的也仅仅一个不适合的人，老总丧失的也是一个不值种植和相处的人罢了。

七、关键并不是冲突，关键是求真务实，不躲避、不遮盖、不吹、没装、都不不自信

张兴旺承担西贝莜面村优选，在选款时，为了更好地冲销售业绩搞了许多 大路货，被贾国龙公然骂，并不是商人，沒有老板思维，假如他做，就只做专供，强制配200个买家，挑最好是的牛肉、最好是的阿克苏苹果、最好是的白兰瓜，张兴旺辩驳，便是用来试一试，更何况在他的领着下，大西北优选早已搞得绘声绘色，餐饮社交圈没有人比得过。两人公然起了冲突，有管理层出去打圆场。

贾国龙怼了回来，别害怕冲突，人没那麼敏感。

华为公司在近期20年的兴起，向中国各种企业輸出了一种结合东西方管理方法的观念方式管理体系，贾国龙一直在效仿学习培训各大企业，包含华为公司。华为任正非在华为公司內部常常说，我唯一的优势便是自身有错能改，沒有情面观，想要求真务实。

贾国龙的假定里，也是那样，不成功、抽脸、犯错误、冲突都不在乎，最重要的是不躲避、不遮盖、没装，要真正，要求真务实，不可以为了更好地情面，也不可以为了更好地比赛、销售业绩、评定自身歪曲运营姿势。

一个精英团队里，怎么才能确保大家都很真心实意很快乐，把不真心实意不开心的人取代掉就可以了。基本常识一直很质朴而粗鲁，奈飞、美国亚马逊、iPhone、华为公司、今日头条等大企业全是用这类方法选拔人才、取代人，要想如何的精英团队，就去除掉并不是这类的人。说白了的价值观念来评定选择，便是将这一基本常识系统化、系统化。

贾国龙是中餐馆知名品牌发展趋势的一个真实写照，餐饮创办人大多数出生微贱，白手起家创业，困厄自然环境中长款出去的餐饮创办人大多数有着一身胆略、本事，这在其中许多 的底层逻辑全是三代餐饮人买血汗钱趟出去的，非常值得每一个餐饮人发掘、学习培训、敬畏之心。

作者简介：

刘帅，致力于餐饮自主创新与创办人发展、股份分配、机构自主创新，热烈欢迎大伙儿一起深层沟通交流。