湘菜美食——香辣纹丝汤菜肴流源：民国老长沙许宏茂饭铺大厨师蒋厚坤造就出一道經典湘菜——香辣纹丝汤，其口感鲜香香辣，尤其受那时候街房的喜爱，进而流传开来。

湘菜美食——香辣纹丝汤美食特性：浅黄绵软、香辣鲜香、口感鲜香香辣

湘菜美食——香辣纹丝汤制做食物关键包含：

1）主要材料：水豆腐、熟热血为主导材，

2）辅助材料：瘦猪肉、平菇、干菜笋、红干椒、葱、鸡精、老陈醋、香油、食盐、生抽、木薯淀粉、动物油

湘菜美食——香辣纹丝汤营养成分关键反映在：

1）香辣纹丝汤中的水豆腐：饱含维他命、矿物、人体脂肪、蛋白等。

2）香辣纹丝汤中的熟热血：饱含蛋白、人体脂肪、糖分、碳水化合物、维他命、钙、磷、钾、钠铜等营养元素。

湘菜美食——香辣纹丝汤实际做法以下：

1）将水豆腐削削皮、与热血各自切割成6厘米长的细条；猪瘦肉、平菇各自切割成3厘米长细条；干菜笋切碎、红干椒切末、葱鲜切花备用。

2）生猪肉丝用食用盐、生抽、湿淀粉抓匀退浆、生鸡蛋磕入小盘子、搅拌备用·。

3）锅内加少量动物油把干菜笋、红干椒炒出香味、添加肉白汤煮沸、再添加豆腐丝、鸡有血、瘦丝袜高跟鞋、 平菇丝煮沸。

4）然后放进食用盐、老陈醋、鸡精,水淀粉勾芡使料汁稍浓,快速将生鸡蛋匀称淋入，使生鸡蛋成丝浮在炒面即起锅，盛入大汤碗中,洒葱段、淋香油即成。