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简易快手又下饭的葱油焖鸡,吃起來那叫一个香

鸡脯肉鲜中带著微微甜气,皮爽肉滑,紧实闲暇还颇具弹牙感,再细吮鸡骨架,连骨骼都有味儿,舀一勺酱汁淋在白米饭上,我可以塞下好几口碗吞下。

By 小羽私厨 【豆果美食官网认证大咖】

用材

  • 三黄鸡 1只
  • 香莱 适当
  • 小米辣 3根
  • 生姜片 30克
  • 小葱 一根
  • 大葱 2根
  • 蒜 1头
  • 米酒 2大勺
  • 生抽酱油 3大勺
  • 酱油 1大勺
  • 香油 2大勺
  • 麻椒油 1大勺
  • 盐 1小勺
  • 黑胡椒粉 2克

作法流程

1、提前准备一个空碗,倒入2大勺米酒,1大勺酱油,2大勺生抽酱油,1大勺香油,1小勺盐和黑胡椒粉拌和好预留。

2、解决整洁的三黄鸡用厨房纸擦拭水份,倒入调准的酱汁。给鸡做一个全身spa,腹部里边还要匀称抹到,腌渍两个钟头之上。

3、在底锅刷上一层油,锅边还要刷一下,铺平葱段、生姜片和蒜头内搭。

4、放上腌渍好的鸡,倒上酱汁,大火烧到刚开始冒蒸气转文火焖煮40分钟上下,木筷能够戳进来就熟啦。

5、另起一锅倒入1大勺麻椒油和1大勺植物油,添加葱段,炸成香气后捞起来。

6、烧好的鸡上边撒上香莱和小米椒,浇上滚油就可以啦。

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