核桃是现在很受欢迎的食物。我相信很多人听说核桃有很好的营养价值。核桃分为嫩核桃和旧核桃，嫩核桃和旧核桃哪个好？一起调查一下吧。

一、嫩核桃和老核桃哪个好？

1。顾名思义，嫩核桃肉就是新鲜核桃。老核桃，也就是长期放置的核桃。

2，有些食物放的时间越长，口感越好。但是，嫩核桃比旧核桃好。毕竟，核桃可以更好地保存核桃本身的营养物质。

二、如何选择核桃

1。看核桃的重量

用手同时拿起外观看起来大致相同的两个核桃，如果说有一边的核桃，用手拿起来没有感觉的话，这样轻松的核桃就不新鲜了。真正成熟的核桃应该能感受到核桃本身的重量。

2.闻味

其实核桃本身也有自己的味道。购买海鲜时，我们会选择闻闻食物的味道来区分它是否足够新鲜。但是说到核桃，很多人都没有注意到核桃的味道。如果你能闻到刺鼻的味道，这种核桃是经过加工的，不要买这种味道的核桃。

3.查看听觉

提核桃试听。如果核桃后，如果你认为核桃在手里揉了几次，你仍然可以听到相对坚硬的声音，那么这种核桃就是新鲜的核桃。但是，如果柔软的话，尽量不要买这种核桃。

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