美国连锁餐厅的比例大于50％，英国连锁餐厅的比例大于40％，中国连锁餐厅的比例小于10％。在国内市场上，可以到达数千家门店的连锁餐饮品牌仍处于个位数阶段，收入超过百亿的品牌很少。

连锁经营是最具生命力和发展潜力的商业模式。但是，在发展过程中，将涉及跨区域发展，持续开店，供应链管理，连锁系统控制和支持等多个方面，因此并不是每个餐饮品牌都具有良好的复制能力。这也是中国连锁餐饮品牌数量较少的主要原因。

餐饮业发展迅速，连锁店将成为未来餐饮业的主流

随着消费升级的祝福，整个餐饮业都在快速发展。据笔者了解，2017年中国餐饮业收入近4万亿元，预计今年餐饮业增速将进一步加快。到2020年，中国餐饮收入有望突破5万亿元，未来市场空间很大。这也是连锁餐厅的机会。

云计算，物联网，大数据和智能技术的未来餐饮

餐饮连锁无疑是餐饮业未来发展的主要趋势，是企业做大做强的有效途径。对于许多餐饮业人士来说，如何在连锁店中做好工作，连锁店能为公司带来多少价值以及每家商店的成活率如何都需要考虑。这对于每个餐饮人员和每个餐饮公司都是一个挑战。

每一项技术进步都会促进整个社会的进步。连锁品牌越大，就越有必要综合使用云计算，物联网，大数据和智能技术来实现餐饮运营和管理，前端和后端，内部和外部控制。连锁餐饮将成为未来餐饮业的主流形式。