1、螺母粉可以提前1小时浸泡，缩短煮米粉的时间。

2、首先要注意准备起锅时放腐竹和花生。

3、螺母粉闻起来很臭，这种气味来源是原料包的竹笋，不喜欢。

袋子里的螺母粉一般建议煮两次，第一次开水后加入螺母粉煮8-10分钟后取出，粉丝用筷子夹起来取出的螺母粉一次放入冷水煮2分钟左右即可，第二次煮时放入所有的原料。但是，如果是早发泡的螺母粉的话，煮三四分钟就能熟。

螺母粉的臭味和粉本身没有关系，其中放置的竹笋是奇怪。酸笋在南方很常见，其中广西很常见。八桂地区的地方风味小吃，除了柳州螺母粉，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸汤等都有其身影。酸竹笋的制作方法非常简单，将竹笋去壳后，切段放入大瓦缸中，加入米水浸泡，密闭瓦缸盖口，浸泡半个月左右。香味不腐烂，有食欲，想流口水，吃的滚动——这是好人最恰当的表现！

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