也许你几乎也没有听过木赛来斯，可是假如你去新疆旅游得话，尤其是新疆南疆，你也就迫不得已尝一下木赛来斯了，它但是新疆南疆大家最爱的饮品了。

    木赛来斯是新疆南疆维吾尔人民群众一般喜爱的一种饮品。这类饮品彻底是用鲜红提为原材料酿出的汁，但却并不是红酒。 呈淡咖色，味微甜酸，味道芬芳，是营养丰富的上等滋补品，本地维族人民群众把这类饮品称其为“拉多”(药)。

    木赛来斯的作法

    把鲜红提取下后，放到洗干净的砧板上，伸开，用清洗的戈壁滩上的骆驼刺，去叶留刺，用其敲击红提，使红提的皮和核留到砧板上，汁注入盆里，随后用沙布过虑后倒进锅中熬。10公斤果汁加20公斤水，用慢火渐渐地熬出10公斤的汁。熬好后，倒进清洗的缸中，盖上密封性，放置春阳的地区，让其发醇，约40天上下即成。发醇时，会造成咕噜咕噜的声响，像水沸腾一样，直到彻底宁静后，表明酿造好啦。

    木赛来斯的制做，因为地域的不一样，在汁里放的物品都不彻底一样，有的地域在汁里需放一些玉米，荼叶和中药材等。听说，莎车的人民群众在汁里还放去头去爪、褪毛和五脏的雏鸽，烧熟的羔羊大腿肉(要去人体脂肪)。富有的别人，仍在汁里放些黄金的粉末，以做到滋补养生和医治疾患的功效。

    被维族人民群众视作琼浆玉液的木赛来斯，呈淡咖色，味微甜酸，味道芬芳，是营养丰富的上等滋补品，本地维族人民群众把这类饮品称其为“拉多”(药)。木赛来斯带有少量的乙醇，具备舒筋活络的作用。

    新疆吐鲁番的维族人民群众大多数喜爱园艺花卉，屋边种植红提。直到红提完善后，便逐渐酿造这类饮品。这类饮品大多数为自酿，自做自购，或者用于招待客人。

    喀什阿瓦提县是“木赛莱思天堂”，基本上每家每户都是会酿造，并且都有其设计风格，好像在其中融进了个人的个性。维吾尔人经常饮后激动而举办歌舞表演火晚会节目，其也是节庆日的关键健康饮品。曾被北京人民大会堂选特定采用并被新疆省第四届国际性旅游节列入特定健康饮品。我国知名辞家峨嵋客王宇斌为其写有一赋，以文学形式对其开展了叙述。

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