提及肯德基、必胜客，想来大伙儿全是广为人知。但假如说到他们身后的大boss，百胜中国，很有可能很多人便会感觉有点儿生疏。百胜中国归属于全世界大中型餐饮公司，百胜餐饮集团公司，后面一种的原名是百事可乐旗下的餐饮部，1997年被提取，变成百胜餐饮。旗下有着肯德基、必胜客、塔可贝尔、艾德熊及海滋客等众多大中型餐饮连锁加盟品牌。2016年，百胜餐饮集团公司分拆出我国业务部，百胜中国控投有限责任公司（下称百胜中国）宣布创立，并在纳斯达克主板上市。百胜中国旗下现阶段有七个品牌，包含西式快餐加盟品牌肯德基、必胜客、艾里克小熊，自编快餐连锁品牌东方既白，回收来的小肥羊、黄记煌和自编咖啡饮品COFFii&JOY。依据数据调查报告，百胜中国是现阶段中国最大的餐饮业，在我国有着10000家店面。但就这样一个巨型等级的餐饮巨头，在一个月前，赴港二次发售时，却并沒有招来投资人的青睐，只是发售即跌破发行价，变成首个发售破送回港中国概念股。这免不了让人疑虑：为何坐享万家和店面的“领域第一”并沒有那麼火爆？百胜中国旗下这种品牌现况到底怎样？餐饮巨头将来可否在我国开拓更新的突破点呢？触碰质量，发觉将来，热烈欢迎观看十万个品牌小故事之《百胜中国》。

要回应百胜中国二次发售，为什么不香了的难题。也许我们要先绕回百胜中国內部，看来一下它近些年的发展趋势。最先是总体营业收入。

从图上我们可以见到，2017年～2019年，百胜中国营业收入各自为77.69亿美金、84.15亿美金和87.76亿美金，年增长率由9.81%变缓至4.29%。而从长期性行情看来，从2014年逐渐，其营业收入就基础深陷止步不前的情况。尽管在2017年由于单独发售调节表格后搞出了一波小高潮，但也仅仅昙花一现，接着又深陷下滑发展趋势。

2020年上半年度遭受肺炎疫情危害，百胜中国的销售业绩下降更显著，2020上半年度营业收入为36.56亿美金，同比减少17.43%；纯利润为1.94亿美金，环比下降51.5%。尽管伴随着中国肺炎疫情变缓，二季度下降力度有一定的下挫，但全年度销售业绩会遭受显著危害已经是毋庸置疑的的事了。

看了总体营业收入，大家再看来一下百胜中国的营业收入构造。

对其分拆后能够发觉，百胜中国的营业收入关键来源于三大业务流程版块：肯德基、必胜客、别的品牌。在其中，肯德基和必胜客是其关键营业收入来源于，每一年为百胜中国奉献九成之上的主营业务收入，而别的品牌造成的收益则不够百分之十。但细看之下，你也就会发觉，百胜中国的营业收入构造极为“不健康”，基础是靠肯德基一个人在撑场面。在往年的营业收入占有率中，大家还可以见到，肯德基的营业收入占比一直在提升，必胜客则处在不断降低当中。甚至有，从2018年逐渐，百胜中国的利润总额基本上都来自肯德基，14个一季度中有八个一季度肯德基对利润总额的增长率超出100%。

对于别的品牌的发展趋势，也不是太成功。TACO BELL 2016年上海市区设立第一家店，迄今仅有上海市7家、深圳市2020年新开业的1万家北京市方案设立的1加盟店，扩大速率很慢。喊着“肯德基弟兄品牌”称号的东方既白，那时候冲劲十足，拥有 要变成第二个肯德基的趋势，第一家店面便开上海市区最热闹的商业圈徐家汇。但是截止到今日，也仅有11家饭店在经营。更不要说那时候如日华鑫的“火锅店第一股”小肥羊了，被回收后店面总数就从700好几家一路缩减到200好几家，现如今在海底捞火锅、呷哺呷哺等火锅店品牌的夹攻下，小肥羊已慢慢志大才疏。但是值得一提的是，尽管小肥羊现阶段在中国不冷不热，但在国外却持续开疆扩土，现阶段已将火锅加盟店拓展到全世界11个我国。对于黄记煌，在被回收以前就早已遭遇提高窘境，将来也是无从说起。

而先前曾和肯德基一起“夺天下”的必胜客，在棒！罗伯特、达美乐等比萨品牌陆续进到跑道后，精准定位却更加模糊不清。喊着中高档休闲娱乐西餐店的称号，卖着高价位的产品，却沒有相符合的精美服务项目与就餐感受，反倒愈来愈多的和肯德基一样，开在枢纽站周边，使其在日益兴盛的西餐厅销售市场中竞争能力愈来愈弱。那样的結果，反映在数据上便是，必胜客的开实体店总数早已从2017年180家降低至2019年的132家，2020年上半年度仅新开业或回收19家。停业总数则从2017年的66家升高至2019年的91家，2020年上半年度停业总数42家。此外，8月18日，CNN报导称，必胜客英国较大 代理商NPC国际性破产重组之时，美国本土约有300家必胜客店面也将永久性关掉，剩余的927家店面将被售卖。这针对本就处在下滑情况的必胜客而言，毫无疑问是始料不及。

截止到2020年7月，百胜中国店面数量已做到了10000家，但在其中最少有6700好几家是肯德基。因而，就现阶段状况看来，百胜中国的多样化试着并不成功，旗下能打的只有一个肯德基。百胜中国已经从一个餐饮公司，渐渐地趋于单一餐馆品牌企业。而这，也许也是金融市场不太看中百胜中国的关键缘故。

讲完了百胜中国时下的业务流程状况，大家再讨论一下很有可能的突破点。前边大家说过，百胜中国旗下还有一个自编咖啡饮品品牌COFFii&JOY。依据COFFii&JOY官微数据信息表明，现阶段COFFii&JOY早已北京、上海市、杭州市、南京市等9座城市形态了50多家店面，从合理布局的大城市和总数看来，其已经不断发展店面的深度广度和相对密度。2020年4月，百胜中国又与意大利咖啡品牌Lavazza建立合资企业，在我国一同经营Lavazza咖啡厅。诸多对策都能够看得出，百胜中国使力现磨咖啡业务流程的信心。实际上，在2017年，中华民族之翼瑞幸创立以后，中国咖啡市场的激情就快速被引燃，每个调查组织都出示了很多关于中国咖啡市场的唱多数据分析报告。艾媒的数据信息就表明，2020年预估咖啡市场经营规模将做到3000亿元，2025年也是能做到1万亿元，年年复合增长率达到27%。

而依据先前瑞幸招股说明书中的数据信息表明，中国人均现磨咖啡消耗量早已从2013年的3.2杯升高到2019年的7.2杯。而这一数据，還是远远地小于销售市场平均的。

因而，百胜中国在瑞幸爆雷，但销售市场已逐渐塑造出顾客的现磨咖啡消费习惯时，加快合理布局现磨咖啡行业，也许是占领新跑道的极佳机遇，而现磨咖啡领域的高盈利还可以给百胜中国快速“补气血“。

但是，百胜中国涉足咖啡市场的路面也并非宽阔大道。一方面是星巴克咖啡早就在我国栖身很多年，品牌品牌形象深得人心，另一方面则是资产早已进场，Tims现磨咖啡就已在腾讯官方的扶持下逐渐积极主动扩展店面，除此之外也有7-11、全家人等主推的连锁便利店现磨咖啡借助总流量优点快速发展趋势，近些年越干越精美的现磨咖啡、浓缩咖啡液也在不断下手占领客户。因此 ，百胜中国现磨咖啡品牌将来的发展趋势，是喜是忧也有待考虑。

可是，抛开这种餐馆特性以外，百胜中国还有一个无法比拟的优势，那便是服务平台特性。从2015年逐渐，百胜中国就逐渐下手推动企业战略转型。截止2020年6月30日，肯德基和必胜客的vip会员数量超出2.65亿，肯德基APP日活跃性用户量为1000多万元。2020年上半年度，在肺炎疫情危害下，肯德基和必胜客的智能化业务流程较同期相比也是有非常大提高，vip会员销售总额占二者总系统软件销售总额的占比各自提高至65%和53%，外卖送餐销售总额则各自较同期相比提高18%和24%。而这种vip会员和外卖送餐顾客转换回来就相当于如今挺火的私域流量，黏性高且很平稳，能为将来百胜中国卵化新品牌节约冷启环节的成本费。

此外，依据先前百胜中国的招股说明书表明，2020年可能增加店面发展幅度，总体目标提升2万家店面。8月份时，肯德基早已在河南封丘县给出了第一家“小鎮方式”店，并方案将来在促进河南80个县建设标准店的基本上，进一步挑选28个县给出小鎮方式店。这代表着，百胜中国将来店面使力方位将是促进店面全方位下移。而三线及下列大城市更小的开实体店成本费，和小鎮住户日益升高的化学物质要求，对百胜中国而言，毫无疑问也是一片大有作为的广阔天地。

现如今，早已二次发售的百胜中国，整体看来，状况好像仍不容乐观。瞬吸万变的餐馆销售市场也依然是对手围绕，如海底捞火锅、九毛九等全是总市值过亿且不容小觑的敌人，更不要说也有和肯德基精准定位一样的肯德基麦当劳。数据信息表明，2019年三季度，肯德基麦当劳在全世界新开业了741家店面，我国市场就会有363家店面，另外，肯德基麦当劳也在根据做跨界营销做生意来提升本身的品牌知名度。因此 ，在这里市场竞争日益猛烈的餐馆销售市场，百胜中国可否在资产的扶持下一扫低迷，再现光辉？大家也要翘首以待。