昆明的知名特色美食有很多，可是昆明的著名小吃你又了解是多少呢，假如你到昆明的夜市，一定要吃的便是烧豆腐。假如你喜爱面点，下汽车站后能够 在周边追寻到昆明的著名小吃破酥包子，大伙儿来尝一尝吧!

　　烧豆腐

　　夜深，昆明大街小巷灶火映衬，香气四逸，开创民俗文化一景。那香气原来是昆明夜市中的知名特色小吃——烧豆腐。其以高品质的石屏豆腐，用碳火煮熟，配上调料而成，皮黄脆香，心白素嫩。

　　夜市上，但见大家围坐路边小吃点旁，将抹了食用油的油炸臭豆腐放到细铁丝布帘上，用碳火烧至橙黄色，使之越来越皮小酥肉嫩，随后蘸着生抽、卤腐汁、蒜末、辣椒粉、麻椒油、鞠荽末等调配成的调料而食，吃者津津乐道，闻者异香扑鼻。

　　据悉，昆明人吃烧豆腐一般全是在天黑以后，三三两两散着步，来到一家自身较为了解的水豆腐摊前，点一碟烧豆腐悠哉游哉地吃，既美味可口又休闲娱乐。在她们那边，吃烧豆腐并不是目地，真实的目地是休闲娱乐，吃点豆腐，喝些酒，说说话，消遣一下時间。大家也客随主便，吃两口烧豆腐，闲聊闲聊。坦白说，还简直别有一番口味。

　　卖烧豆腐实际上赚不上要多少钱，昆明之前是四分钱一块，之后涨到七分，现在是一毛，四个人吃一晚上数最多也就吃百把块，按如今的价也就十元钱，再再加上喝一点葡萄酒或者较为划算的泡药酒纯粮酒，二十来元充足，这相比进茶楼喝几十块钱一壶的茶确实划算许多。

　　品味地：云南建水、夜市

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。