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<p>  你要了解大家平时喜欢的葡式蛋挞创作背景吗?你要了解葡

  你要了解大家平时喜欢的葡式蛋挞创作背景吗?你要了解葡挞为何近些年一直占有澳門特色美食的第一吗?今日我就来为贪吃的各位朋友解开这种谜面啦。

  葡式蛋挞,又被称为葡式鲜奶油塔、太妃糖玛琪朵蛋挞,港澳称葡挞,是一种中小型的鲜奶油千层酥皮陷饼,归属于蛋挞的一种,黑焦的表层(是糖过多遇热后的太妃糖)为其特点。最开始的葡式蛋挞来源于英国Andrew Stow,他在西班牙吃到佛罗伦萨周边大城市Belem的传统式小点心Pasteis de Nata后,决策在传统式菜谱上增加自身的艺术创意,因此1989年在澳门路环岛设立安德鲁蛋糕店,用动物油、小麦面粉、水和蛋,及其英国式的糕点做法,写作出广火爆的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最知名的,尤其注重蛋糕烘焙方法。备受顾客钟爱。

  葡挞尽管要安特鲁创立,殊不知名扬确是拜安德鲁和妻子的婚姻危机所赐。1996年,安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻生活诱惑蛋挞裂开。玛嘉烈离去安德鲁改弦更张,把原来归属于自身户下的店面更名“玛嘉烈”,又落户口中国香港和中国台湾,无意间地翻卷了一阵葡挞飓风。

  纯正的玛嘉烈葡式蛋挞务必拿手制做:精美圆滑的挞皮、金黄色的鸡蛋液,也有太妃糖占比,都历经技术专业主厨的道道监督,才臻于一般蛋挞难以实现的极致。上菜的玛嘉烈蛋挞的基座如同刚公布的可颂面包,口味绵软脆香,内陷丰富,甜味蛋香也很浓厚,尽管味儿一层又一层,却美味可口。

  澳門玛嘉烈蛋挞店

  详细地址:澳門罗伯特四世大街内

  电話:(853)710032

  上班时间:星期一至五6:30am-8pm,星期六及日9am-7pm

                 

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