昆明市有哪些小吃，有豆花米线，有烧豆腐，当然更少不得汽锅鸡和野生菌火锅，那麼汽锅鸡和野生菌火锅有哪些营养成分吗，它美味在哪儿，又能在哪儿吃到纯正的汽锅鸡和野生菌火锅呢?让我来对你说!

　　汽锅鸡，因用汽锅煮制而而出名。关键食物是鸡肉，关键烹制加工工艺是煮，有滋阴养血养生保健、补气血、健脾养胃的作用。

　　菜肴特点

　　汽锅鸡是云南省的特色美食之一，早在2000很多年前就在滇南民俗广为流传。云南建水生产一种别具一格的土陶炒锅，叫“汽锅”，是专业用于蒸食材的。

　　汽锅鸡的作法是钭仔鸡清洗后在劈成一小块，和姜、盐、葱、砂仁一道放进汽锅内盖好，汽锅放置一装满水的汤锅以上，用砂纸将空隙堵上，以防漏汽，再放进火上煮。汤锅的水开后，蒸气就根据汽锅正中间的汽嘴将鸡慢慢煮熟(一般需3 ～4钟头)。因为料汁是蒸气化作，鸡肉的鲜香在蒸的全过程中缺失较少，因此大部分维持了鸡的原生态。

　　哪里可以吃到汽锅鸡?

　　强烈推荐昆明市的福照楼汽锅鸡餐馆，有滨江、北京大学门、船房、云瑞等好几家连锁店。

　　人均消费：45元

　　1915滇菜食府

　　详细地址：昆明护国路

　　人均消费：45元

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