来过重庆市的盆友一定对重庆美景回味无穷的另外，也会对重庆市本地的特色美食忘不掉吧，例如这道——鸡丝凉面，作法和口感就肯定的美好，诱惑再来品!

　　原材料：嫩鸡肉200克、丝瓜250克、精盐3克、生抽15克、醋10克、味精2克、芝麻油15克、香菜5克、老母鸡汤、米酒适当。

　　作法：

　　1、将鸡肉放入碗内，添加精盐、米酒各少量翻拌，上屉蒸约十分钟即熟。取下鸡肉切成细丝，或撕成细丝。丝瓜清洗，斜切成细丝。香菜清洗切割成小段预留;

　　2、将精盐、生抽、醋、味精、芝麻油、老母鸡汤放入一小碗调理成凉拌汁;

　　3、将凉皮盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，随后浇入调准的凉拌汁，翻拌就可以服用。

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