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<p>  对<strong>于吃客们而言,吃遍天地便是较大 的开心了。那

  对于吃客们而言,吃遍天地便是较大 的开心了。那麼在成都市这一最美的地方,游玩完后美景,还能享受到全国各地出名的巴渝地域的抄手,便是一大妙事了!过桥抄手以小麦面粉为关键原材料,口感咸香,服用时将碗中抄手夹进味碟中,淋上碟中调料后服用,宛如过桥,故称。特色是鲜嫩可口,择人而宜,味多转变。

  

 

  1、小麦面粉加冷水、一点碱合成面糊,将一整块面分为不超过二吋厚为之一小块加干小麦面粉,尽可能擀开,但至一定水平就擀不薄了。

  2、这时候以玉米粉替代小麦面粉,就可擀至随便需要的薄厚,擀成薄皮,切割成6cm厚为的片。

  3、揉面的情况下最好是装个生鸡蛋在里面,面不必过软,要比擀面条要薄.擀到适合的情况下把擀面棍从这当中抽离出来,用刀子面切割成8厘米宽再把擀面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在表面多撒干小麦面粉,避免黏连。

  4、在擀面皮里包裹搞好的饺子馅,下开水煮,调好味碟就可以服用。

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