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蛤蜊鸡翅汤 滋阴润燥的清新汤品

主要材料
  • 蛤蜊500克
  • 鸡翅2只
  • 姜丝适当
辅材
  • 酒酿少量
  • 芝麻油少量
  • 1/2小勺
制做流程
  • 1. 蛤蜊吐沙预留,要煮时再洗净。
  • 2. 鸡翅洗净再用开水川烫除去残渣。(猪皮上有时候会有一些杂眉,买回去后能够自身略微拨毛会比较整洁喔!!)
  • 3. 葱切割成葱花,姜切条。
  • 4. 準备一锅水先用走红将水烧开后,再转中文火放进鸡翅烧煮十五分钟,以后放进蛤蜊及姜丝添加酒酿和盐,出锅前撒上葱花及滴上芝麻油,进行。
小提示
1、因蛤蜊自身就会有咸度,因此 加食盐时请自主酌酙,不必一口气加太多了呦!!
2、煮鸡汤时盖子不必全盖上要留间隙,那样煮出去的滋补汤才会清亮不浑浊。
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