https://www.canyin365.net

拌凉皮如何配料才好吃 凉皮那么拌简直好吃到要老天爷

拌凉皮如何配料才好吃:丝瓜郫县豆瓣酱拌凉皮

原材料:凉皮一张,生抽二勺,老陈醋三勺,白砂糖小勺,郫县豆瓣酱一勺,油辣子一勺,葫箩卜、黄瓜一小截,花生仁二勺,蒜头两半。

作法

1、凉皮买回去略微自来水龙头冲一下,切宽条;葫箩卜黄瓜切条;蒜切沫。

2、小盘子添加二勺生抽,三勺老陈醋,小勺白砂糖(白砂糖比一般的白砂糖更易化)。

3、锅烧热,放进少量油,添加一勺郫县豆瓣酱,炒成香气,锅起烟后,倒进碗内。

4、凉皮添加二勺花生仁和一勺油辣子,接着添加调味品汁,翻拌,在电冰箱放一会就可以吃完。

拌凉皮怎么配料才好吃

拌凉皮如何配料才好吃:甘肃凉皮

原材料:凉皮一张,面条适当,丝瓜1根,番茄一个半,香莱适当,蒜3瓣,白砂糖1小勺,盐1小勺,味精1小勺,芝麻油少量,2勺生抽酱油,0.5勺酱油,3.5勺米醋,黄芥末1小勺,油辣子2汤勺,熟的芝麻1汤勺,10颗麻椒,八角的一个角,半片良姜。

作法

1、将凉皮面条过冷水去油腻感;黄瓜切丝;一个半番茄剁碎;香莱断开。

2、将2瓣蒜用碾成蒜末,添加小半碗凉白开水,备用。

3、将麻椒、八角、良姜,加小半碗烧开后,熄火晾凉。

4、丝瓜、番茄、香莱和凉皮面条一起放进大些的碗里,添加泡好的蒜汁,添加流程3里煮的中药材调味品汁。

5、再加一勺糖、一勺盐、1勺味精、1勺黄芥末,少量小磨香油。

6、将一汤勺芝麻放进薄膜袋,用擀面棍磨碎,倒进凉皮里。

7、再往凉皮里添加2汤勺生抽酱油、0.5汤勺酱油、3.5汤勺米醋。

8、最终添加宁夏特产油辣子,用筷子拌开后摆盘就可以。

拌凉皮怎么配料才好吃

拌凉皮如何配料才好吃:五香粉香莱拌凉皮

原材料:凉皮一小把,蒜头一颗,香莱少量,葱少量,花椒面少量,香油一汤匙,食用橄榄油半汤勺,五香粉少量,郫县豆瓣酱或本人钟爱的辣椒酱半汤勺,盐少量,糖少量,生抽酱油一汤匙半,醋适当。

作法

1、将凉皮用温小水泡软,以后再用沸水焯熟,不必焯很久,维持延展性就可以,焯好后,捞出用冰小水泡着。

2、提前准备一个小器皿,将蒜末,生抽酱油,醋,香油,辣椒酱,糖,五香粉,花椒面,盐拌在一起调一个料汁儿。

3、将料汁匀称的倒在控干水的凉皮上,以后将葱段和香莱沫码上。

4、将锅烧热,倒进少量食用橄榄油,油烧到七八成热,逐渐起烟时,浇在葱段上,最终搅拌均匀就可以。

拌凉皮怎么配料才好吃

12
,

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。