主要材料

• 猪小排500克
• 地瓜一个

辅材

• 米酒1大匙
• 郫县豆瓣酱1大匙
• 番茄沙司1小匙
• 蒜泥1小匙
• 生姜沫1匙
• 生抽1大匙
• 蒸肉粉40g
• 水3大匙
• 葱花适当
• 芝麻油2大匙

制做流程

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  1. 买回去的排骨先自来水整洁，再用熟水冲洗个二十分钟，能够合理除去腥味儿。
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  2. 再回来削一个地瓜，看要切成片還是滚刀切块都可以。随后切一点蒜泥，一些生姜沫，再把调味品摆出，准备工作就好了。
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  3. 味儿调准后，立即把蒸肉粉倒入，另外也倒进与蒸肉粉类似容积的水。实际上蒸肉粉是用平时做饭的米去做的，就把它作为做饭那般，拿多长就配搭是多少水就正确了。那样蒸熟以后，就不容易有木心沒有蒸透的怪异情况产生啰!
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  4. 往调准原材料的碗裡添加猪小排，也有第一个流程切完的地瓜，搅拌均匀让调味品和蒸肉粉都粘附在排骨和地瓜上边。時间批准得话，能够让原材料略微腌一段时间，让排骨可以更进味。
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  5. 蒸熟的排骨上边撒上葱花，将两大匙的芝麻油烧开，往葱花淋下来。当滚油把葱花浇得吱吱作响，大家的粉蒸排骨才算做好了。

小提示

沒有米酒的盆友，可以用酒酿和糖去做更换。辣郫县豆瓣酱还可以换为味增或腐乳，番茄沙司主要是提色用的，不用也没相关係，就看着你的口感来决策。调好以后略微尝一尝味儿，能够再略微提升一些你喜爱的味儿进来。

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