鹅肝如何做最好吃：鹅肝腊肠煲仔饭

原材料：

鹅肝3片、香肠1.5根、稻米250g、生鸡蛋一个、小青菜5棵、香油2勺、无盐黄油8G、水酒适量、水淀粉适量、芝麻油1勺、白砂糖1勺

作法：

1、菜芯天赋加点盐绰水，香肠切割成片状，鹅肝提早放入水酒里泡浸一会，最好用白兰地酒。

2、 鹅肝从水酒里捞起来后裹上一层薄薄水淀粉。

3、炒菜锅里家少量无盐黄油放入鹅肝煎至2面橙黄色后撒上黑胡椒粉碎。

4、捞起来用厨房吸油纸去油，稻米清理整洁提早泡浸1小时，逐渐做饭。

5、等白米饭煮到水快收干时，放入香肠盖上煮开，再把煎好的鹅肝放到白米饭上，再添加一个鸡蛋，再次盖上用文火焖煮。

6、调一个浇汁：取一小碗添加味事达纯味鲜4勺、香油2勺、白砂糖1勺、芝麻油1勺和适量的沸水均匀，最终放入广东省菜芯，浇上浇汁就可以。

鹅肝如何做最好吃：煎鹅肝

原材料：

鹅肝2只、小香葱少量、生抽酱油少量、香油少量、木薯淀粉1小勺、黑胡椒适量、盐3g

作法：

1、鹅肝切成片后先用2克和香油盐腌一会，10分上下。

2、用不沾锅铺平文火正反两面煎2~3分钟，看到没有血就可以。

3、反另一边煎时撒上黑胡椒，每一片鹅肝都撒上。

4、摆盘，但不沾锅也有少量汁，再倒40克冷水添加木薯淀粉和生抽酱油烧开料汁少量稠就淋在鹅肝上就可以。淋上汁后，加少量葱段。

鹅肝如何做最好吃：iPhone米酒鹅肝炖蛋

原材料：

鹅肝130g、鸡蛋黄3只、牛乳140Ml、鲜奶油140g、青平果碎40g、甜白葡萄酒20ml、福清少量、黑胡椒碎少量

作法：

1、鹅肝、牛乳、鲜奶油、福清、黑胡椒碎放到锅子内，温火熬成薄鲜奶油状，玄火后用便携式搅拌器打成滑身，稍稍晾凉。

2、将鸡蛋黄逐一添加鹅肝料中，再度拌和至混和，添加米酒翻拌。

3、将青平果碎放到焗杯里，将鹅肝蛋浆筛粉，倒进焗杯至九成满。

4、电烤箱以 100˚C 加 3 档蒸气輔助加热，鹅肝蛋浆烤约 30 分鐘，取下放入电冰箱。

5、将白砂糖放到炖蛋面，用火炮烧出太妃糖脆面。

鹅肝如何做最好吃：香煎荷兰鹅肝

原材料：

鹅肝250g、茭白200g、盐适量、黑胡椒粉适量、小麦面粉40g、日式浇汁1勺

作法：

1、最先把已解除冻结的鹅肝切成片，约一厘米厚。

2、先把胡椒粉碎和少量福清撒在鹅肝的双面，后用小麦面粉擦抹鹅肝，随后不用下油立即干煎，每面煎约1分钟上下。

3、运用煎后的鹅油把火锅配菜同让煎制，熟后摆碟上餐。