奶粉怎么做馒头：奶香味馒头

原材料：中筋粉1斤，全脂牛奶奶粉30克，冷水265克，发酵粉5克。

作法：

1、先把小麦面粉和奶粉添加245克水，搓成一个光洁的面团，盖上湿纯棉毛巾静放一个小时。

2、把光洁的面团用剪子裁成一小块。

3、用20克的水把发酵粉融解五分钟后倒进剪好的面团里,搓成光洁的面团。

4、揉好的面团放到撒有一层小麦面粉的软垫上，揉成光洁的细条条，拿手轻轻地的在上面压一下,碾成稍有一点扁的条形。再切割成匀称的小剂子。

5、放进过一层油的炒锅里。炒锅里先烧一锅湿热水，把馒头生胚放进去发酵二十分钟。觉得馒头生胚发酵到1.5倍大的情况下,拿手去拿一个馒头生胚觉得它变轻了了就发酵完成了。

6、等发酵完后,开低火蒸二十分钟，熄火后再焖五分钟才开启盖子。

小提示：

1、假如喜欢吃甜的能够在揉面的情况下放一点糖。

2、水的量依据自身的小麦面粉吸湿状况把握。

3、馒头发酵的時间依据温度的高矮来决策,溫度高的情况下能够减少发酵的時间,温度低的情况下非常要增加一点時间，你只需把握馒头生胚发酵到1.5倍大的模样，就可以开枪蒸了。

奶粉怎么做馒头：粤式牛乳馒头

原材料：低筋粉250克，牛乳130克，糖30克，奶粉25克，发酵粉3克。

作法：

1、牛奶加热，另外融化奶粉和白糖，晾凉到温而不发烫。

2、添加发酵粉，静放五分钟。

3、调准的牛乳倒进低筋粉里，搓成光洁的面团，盖上保鲜袋，电烤箱三十度发酵1小时。

4、发酵结束后，取下擀掉汽泡，搓成牢固的面团，揉成条，切割成6~8一小块。

5、将造型设计好的面团放进炒锅里，盖好外盖，静放二十分钟。

6、大火烧沸水后，转低火15分钟，蒸完后过3分钟再扯开外盖就可以。

奶粉怎么做馒头：红萝卜奶香味馒头

原材料：低筋粉220克，奶粉25克，绵白糖45克，红萝卜汁100克，酵母菌3克。

作法：

1、原材料倒进大面盆内，用筷子拌和混和。

2、拌和至基础混和，就可以拿手揉面。

3、揉搓好的面团卷圆，变大菜盘内开展醒面，面团一发之后成二倍尺寸，手揉排气管，随后弄点小麦面粉，逐渐用擀面棍擀平，伸缩。

4、此流程反复数次，直到面团光洁。

5、最终将面团擀成正方形，能够擀薄一点也没事儿，从一端翻卷，卷的情况下要密切一些，直到卷究竟，变成一个长细的面团。

6、用刀均值切割成尺寸相同的分量，铺在蒸馒头的夹层上，醒面大概二十分钟。

7、凉水上锅，走红约十分钟，熄火之后焖五分钟上下再扯开盖子，避免热涨冷缩。

小提示：每个小麦面粉吸水性不一样，看见干或是湿透了要适度加减法小麦面粉和红萝卜汁的使用量。