鸡胗怎么做好吃还简易:香辣鸡胗
原材料:
鸡胗500g、青椒1把、指天椒6个、蒜4瓣、姜1小把、小葱1小段、麻椒1小把、盐小勺、米酒2勺、老陈醋1勺、酱油1勺
作法:
1、鸡胗清洗切成片,青椒、指天椒切段儿。
2、小葱斜切,姜切条,蒜剁碎。
3、锅里放比平常烧菜多一些的油,小火,添加葱蒜进行爆香,放入鸡胗,小火煸炒至鸡胗掉色。
4、放入朝天椒、麻椒转走红煸炒三十秒,放入盐、米酒、老陈醋、酱油。
5、不断走红煸炒1分钟后起锅,盛盘就可以。
鸡胗怎么做好吃还简易:卤鸡胗
原材料:
鸡胗250g、丁香花3颗、八角茴香2段、八角两个、茴香适当、麻椒适当、干山楂3片、夏枯草2片、辣椒干一个、以高粱为主要原料2汤勺、蒜2瓣、葱1根、姜6片、老冰糖适当
作法:
1、 鸡胗加少量白米醋泡浸一下午,清洗。
2、绰水后过凉水洗澡,葱切条,生姜切成片,蒜对半割开预留。
3、生抽和酱油膏1:1混和,老冰糖适当,全部卤料包和香辛料混和,放水泡浸三十分钟水的量以以后能基本上未过鸡胗为标准。
4、将泡浸好的调味品大火烧开后转小火慢煮15分钟,随后添加焯焯水的鸡胗低火煮5-十分钟,熄火,泡浸留宿。
5、第二天立即将鸡胗捞出来切成片服用就可以。
鸡胗怎么做好吃还简易:食盐水鸡胗
原材料:
鸡胗500g、盐20g、麻椒20g、大葱2根、生姜片3片、调料40g、米酒20ml
作法:
1、鸡胗清理整洁,把上边的塑料薄膜撕下。
2、麻椒用小火干炒至出香气,碾成粉。鸡胗用盐、花椒面翻拌,密封性好冷冻2天。
3、提前准备原材料。调料 20克(八角 良姜 八角茴香 肉蔻 砂仁 朝天椒 麻椒)
4、锅中添加冷水,放入葱、生姜片、调料、米酒,放入鸡胗走红煮二十分钟。
5、捞起来放凉。切一小块。
鸡胗怎么做好吃还简易:土豆块炒卤鸡胗
原材料:
卤鸡胗250g、马铃薯500g、青红椒30g、葱姜蒜15g
作法:
1、卤鸡胗切块状,马铃薯切薄片,葱切条,蒜子立即敲碎,青红椒切硬粒。
2、锅烧热,加点油,把土豆块放入煎煮,煎至金黄色焦脆,盛出预留,这时土豆块早已成熟了。
3、放小量的油,把蒜,葱段进行爆香,随后放入青红椒圈爆锅。
4、然后放入煎香的土豆块,加入适当的盐,少量糖,生抽,香油,走红炒匀。
5、这时候把卤鸡胗放入锅内煸炒。临起锅前,把葱段放入锅内,走红炒匀,能够起锅。
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