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在家怎么做牛奶冻 超简单的滑嫩牛奶冻

在家怎么做牛奶冻:法式牛奶冻

原材料:鲜奶油400ml,白砂糖50-60g,牛乳120Ml,吉利丁片6.5G,吉利丁0.5G。

作法

1、吉利丁片用冷小水泡软。

2、锅中放进鲜奶油和牛乳,中文火,边搅边倒入白砂糖和吉利丁。不断搅拌15分钟,留意不可以烧开。

3、放进泡软的吉利丁片,溶化后再次搅拌数分钟。

4、倒入模貝中,常温状态制冷三十分钟,随后放进冷冻中4钟头就可以。

小提示

1、吉利丁片的使用量决策了椰奶冻的口味。可依据本人爱好酌情考虑调节吉利丁片的使用量。

2、如果是用瓷器或是夹层玻璃等材料的模貝还记得必须事前在器皿中抹一层油,要不然出模的时候会较为难堪,假如忘记了不易出模也没事儿,能够先在上面撒些苹果酱太妃糖这类,糖桨会渗入甜品和模貝中间,就非常容易出模了。

在家怎么做牛奶冻

在家怎么做牛奶冻:椰丝牛奶冻

原材料:纯奶1瓶约270g,全脂奶粉2汤勺,细砂糖40g,玉米粉40g,椰丝多个。

作法

1、在碗里先后添加40g玉米粉,1瓶牛乳,40g白糖,2汤勺全脂奶粉,搅拌至匀称无结团,白糖溶化。

2、倒入不沾锅中,逐渐文火渐渐地熬,熬的全过程中一直搅拌,直到熬出十分粘稠情况后熄火盛出。

3、用锡纸包囊住碾成正方形,放进冷藏室2钟头。

4、冷冻结束拿出来切片,丢到椰丝里边滚一滚就可以。

小提示:最怎么样切片得话,能够把刀用开水烫一下,会很好切。

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在家怎么做牛奶冻:绿茶法式牛奶冻

原材料:鲜奶油70g,牛乳450g,绿茶7g,细砂糖55g,吉利丁粉20g。

作法

1、绿茶,鲜奶油,细砂糖,350g牛乳倒入奶锅中,静放一会。

2、剩余100克牛乳与吉利丁粉一起放进一个碗中,搅拌,会出现小颗粒,没事儿的,静放一会以后,吉利丁粉会膨胀。

3、奶锅中文火加温,隔三差五搅拌一下,让绿茶煮成香气,待细砂糖溶化后,把吉利丁粉水溶液倒入奶锅中,再次加温一下,让颗粒物所有溶化。

4、最终把煮好的乳水滤出来,红茶叶扔掉,乳水倒入自身喜爱的器皿内,冷藏室3钟头就可以。

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在家怎么做牛奶冻:现磨咖啡牛奶冻

原材料:Trablit现磨咖啡提取液20g,牛乳200g,细砂糖25-30g,鲜奶油140g,吉利丁片6g。

作法

1、吉利丁片用冷小水泡软预留。

2、牛乳里加Trablit现磨咖啡提取液和适当细砂糖,加温至烧开后,玄火渐渐地倒入鲜奶油,用蛋抽划圈搅拌匀称至湿热。

3、放进泡浸好挤去水份的吉利丁片,分搅拌至彻底溶化。

4、待制冷后,倒入器皿内,冷冻最少4钟头之上,最好冷冻留宿。

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