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西红柿炖牛腩正宗做法

西红柿炖牛腩纯正做法一

原材料:牛腩肉400g切片、西红柿一个、圆葱四分之一个、生姜片3片、调味品(生抽酱油、盐、糖)

做法:

1、牛腩肉焯水,除掉白沫子,西红柿切片,圆葱切片。

2、锅中倒一点点油,把圆葱和生姜片进行爆香,随后下牛肉块一起煸炒一会儿,添加未过牛羊肉的水,米酒,一大勺生抽酱油,加外盖文火闷烧45分钟。

3、随后把西红柿放入,放糖,盐调料,再盖上闷烧三十分钟,到西红柿软烂,汁液收湿就可以。

西红柿炖牛腩正宗做法

西红柿炖牛腩纯正做法二

原材料:牛腩700g、西红柿3个、油适量、盐适量、葱适量、姜2片、良姜2片、番茄酱50ml、米酒适量、白砂糖5G、干山楂片4片。

做法:

1、牛腩用冷水泡浸两个钟头。

2、泡浸清洗后的牛腩切一小块。

3、锅里放冷水,放入牛腩,沸腾后煮成白沫子。

4、捞起来牛羊肉用温开水清洗整洁。

5、提前准备香辛料。

6、再次出锅,放入适量的冷水,放入牛腩,放入全部的香辛料,倒进适量的米酒。

7、大火烧开后转文火,炖三十分钟,用筷子能插透肉就可以熄火。

8、西红柿表层划十字,用沸水冲烫,除掉皮。

9、1/3剁碎丁,其他的切滚刀块。

10、炒菜锅放入适量的油,油烧后放入西红柿碎丁煸炒。

11、炮制西红柿变浓稠,放入白砂糖,煸炒匀称。

12、倒进番茄酱。

13、炒匀后放入剩下的西红柿块。

14、放入已烧煮三十分钟的牛腩和一部分料汁;添加的料汁以能未过牛腩就可以。

15、大火烧开后,转文火,烧煮30-40分钟。

16、最终放适量的盐调料,盛出就可以启动。

西红柿炖牛腩正宗做法

西红柿炖牛腩纯正做法三

原材料:西红柿、牛腩、葱、姜、蒜、芹莱、盐、白砂糖。

做法:

1、将牛腩清洗切块状。

2、西红柿切片、芹莱切条、生姜切成片、葱切条、蒜去皮。

3、冷水牛羊肉放锅里绰水。

4、焯流血沫捞起来温开水清洗备用。

5、锅烧热后内加点油。

6、煸香葱蒜香。

7、爆锅出香气,放入芹莱段炒成香气。

8、放入牛肉块爆锅。

9、将爆锅好的牛羊肉放入锅内加满沸水。

10、大火烧电源开关文火炖1小时,使料汁粘稠(可自主依据牛腩老嫩状况及锅的材质决策時间长度)。

11、放入切完的西红柿块、盐、白砂糖调料。

12、再炖五分钟,直到西红柿酥烂出辣椒油就可以起锅。

西红柿炖牛腩正宗做法

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