老鸭要炖多长时间才可以熟透

老鸭一般是较为难炖熟的，一般提议用压力锅炖，上汽汽车以后炖半小时上下。

假如時间较为充足的状况下可以用石锅炖，炖鸭肉有“三煲四炖”的叫法，意思是熬汤一般应用三个钟头最好是，炖鸭四至六小时最好。

炖老鸭方法

1、在冷水添加小量的食用醋，随后把老鸭肉放入在其中泡浸两个钟头，再用慢火炖老鸭肉，那样炖出去的老鸭肉，不但非常容易烂，并且还可以让老鸭肉返嫩。

2、无论多长时间的阵年老鸭，只需在炖的情况下，加几个螺蛳肉与老鸭同炖，就可以将老鸭炖的软烂。

4、放几块咸肉或是火腿肉与老鸭同炖，可以让鸭肉更鲜变香。

老鸭的作法强烈推荐

平菇山楂果炖老鸭

原材料：老鸭350克，平菇50克，山楂果50克，姜10克，清水1000克，盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

作法：

1、将老鸭斩件汆水，平菇涨发去蒂，生姜切成片，山楂果清洗备用。

2、净锅容易上火，放入老鸭、平菇、生姜片、山楂果，大火烧开转文火炖50分鐘调料即成。

东瓜薏仁米老鸭汤

原材料：老鸭一整只，薏仁米一把，东瓜一斤，调料：葱，姜，米酒，盐

作法：

1、老鸭去头、脚和臀部，清理整洁，剁碎块状。葱切条，生姜切成片，东瓜切块状，薏仁米清洗预留。

2、鸭块放到凉水锅中大火烧开，煮三分钟去鲜血，盛出，用清水清洗。

3、锅入油，五成热时放入葱段和生姜片炒出香味，再倒进鸭块炒掉色后放入沸水，薏仁米炖1小时。

4、在火锅中放入东瓜和少量盐，低火炖二十分钟就可以。