猫屎咖啡真的是猫屎吗

猫屎咖啡事实上是由印度尼西亚椰子猫(一种麝香猫)的排泄物做为原材料所生产制造，故叫“猫屎咖啡”。

麝香猫是一种天然的的杂食性，本地人喜爱叫它luwak，尖长的嘴，深灰的毛皮，喜爱跳完善甘甜、红透了的咖啡果来犒劳自身。咖啡果的瓜瓤在历经麝香猫的消化系统的时候会被消化吸收，而硬实、没法消化吸收的咖啡豆便会伴随着粪便被排出来身体之外。咖啡豆历经椰子猫服用并在其肚子里进行发醇完去壳，毁坏蛋白，造成短肽和大量的随意碳水化合物，现磨咖啡的涩味会减少，再排出去的排泄物就是关键原材料，因为咖啡豆不可以被消化吸收，会被代谢出去，历经清理、烘焙后就变成猫屎咖啡。

猫屎咖啡的冲泡方式

假如要享有猫屎咖啡的珍味，提议不要在现磨咖啡里放糖或奶；

猫屎咖啡冲泡的温度规以96℃，压力为9-10atm最好，烧开约一分45秒~2分钟快速移走明火并另外以湿冷布不断擦洗下玻璃瓶子使其极速减温；

冲泡好的现磨咖啡将迅速落下来而展现很多的橙黄色绵细泡沫塑料，这般就可以做到最完美的口味。猫屎咖啡冲泡全过程不能拌和，不然现磨咖啡能变的苦、酸、涩；

以一般的冲泡方法，有些人说麝香猫现磨咖啡能够泡到2~3次，但之上冲泡方法因为经长期烧开后，视作精粹之最，不建议回泡。

猫屎咖啡价钱

“猫屎咖啡”是全球生产量至少的现磨咖啡，天然的麝香猫的总数比较有限，仅有有工作经验的群众深层次山林，才可以追寻到他们的影子，搜集到排泄物。尽管大家逐渐逐渐人力喂养麝香猫，专业用以生产制造咖啡豆，但现阶段全世界总产量不超过400KG。一袋50克的咖啡豆使用价值1500元，只有泡3——4杯。换算出来，一杯市场价约为400元rmb上下。因此 猫屎咖啡并不是一般消费者能消費得起的。