1
蚕豆和豌豆的区别
蚕豆外皮翠绿色被毛绒，内有乳白色蜂窝状，横隔膜，完善后外皮变成黑色。種子2~4，长方形环形，近正方形，正中间内凹，种皮革制品质，翠绿色，浅绿色至深褐色，稀蓝紫色或黑色；种脐线型，黑色，坐落于種子一端。
豌豆房没毛，花柱扁，里面有髯毛。荚果发胀，长椭圆型，长2.5~10cm，宽0.7~14厘米，顶部斜急尖，后背趋于挺直，里侧有硬实纸版的表皮；種子2~10颗，环形，翠绿色，有皱褶或无，干后变成淡黄色。
2
遍布范畴不一样
蚕豆在我国全国各地均有种植，以长江以南为主导。原产地欧州地中海沿岸，亚洲地区南部至拉丁美洲。宁波市、河北张家口、青海和甘肃省生产蚕豆是在我国四大珍贵蚕豆种类。
豌豆在我国关键遍布在中间，东北部地区等地域。关键种植区有四川、河南省、湖北省、江苏省、青海、江西省等好几个省份。
3
营养成分不一样
蚕豆木薯淀粉成分达到48%，且以直链淀粉为主导，脂肪率较低，仅占0.8%，在其中饱和脂肪占11.4%，不饱和脂肪占88.6%。蚕豆的矿物类型齐备，在其中硫含量0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，另外也是维他命、尼克酸的关键营养成分来源于。
豌豆具备较全方位而平衡的营养成分。豌豆子粒由种皮、嫩叶和胚组成。在其中干豌豆嫩叶中常含的蛋白、人体脂肪、糖分和必需元素营养成分各自占子粒中这种营养元素总产量的96%、77%、89%；豌豆籽营养丰富，含蛋白23.4%，人体脂肪1.8%，糖分52.6%，还带有胡罗卜素、维生素b21、B2等。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
