1
消除肠内脏物
方式 1、拿手不断捋鸭肠，把鸭肠内的不干净的东西挤出。
方式 2、用2根木筷要用方头的木筷，把鸭肠夹在木筷里边夹持一些，随后从一边抽出来，那样鸭肠表层的化学物质便会被抽走。
2
翻鸭肠
方式 1、用剪子把肠道割开，除掉里边白色的植物油脂一部分。
方式 2、先用细线把肠头系起來，再用筷子一边往里顶，一边把肠道向下捋，一会就做完了。彻底翻过去以后，顺手切除掉白色植物油脂。
3
清理鸭肠里侧
方式 1：把鸭肠里侧用清水冲洗整洁，放上少量醋和盐用劲揉搓，发生泡沫塑料后用清水清洗。再挤干水份，倒进食醋还可以，泡浸一会儿，添加适量盐，不断的推拿揉搓，再用清水冲洗，反复几回就可以。
方式 2：把鸭肠里侧冲洗整洁后，添加适量的食用纯碱，不断的推拿揉搓，再用清水冲洗，反复两、三次。
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