绰水的情况下加些盐

菠菜在打汁以前最好是焯一下水，一方面能够 除去盐酸，另一方面还可以避免菠菜空气氧化发黑，在绰水情况下能够 加些食用盐，盐能够 具有很好的保色功效。

加些食用碱或是苏打

在榨好的菠菜汁里边能够 加一些苏打或是食用碱，那样酸碱中和以后，蒸出去的菠菜汁馒头就不易变色了。不只是菠菜汁馒头在蒸别的的蔬果汁或是新鲜水果吃馒头的情况下都一定要再加上一些食用纯碱蒸出去的馒头才会更为的漂亮哦。

菠菜汁馒头的作法强烈推荐

1.菠菜清洗去根、去梗、只剩叶片,锅内放进清水烧开,焯菠菜叶10秒捞起来,放进搅拌器再加400ml清水拌和,过虑掉菠菜渣,取菠菜汁300ml预留。

2.揉粉桶倒进麦粉、盐、白细糖,渐渐地添加菠菜汁揉粉成粉团,醒粉1小时。

3.开展第二次揉粉,制成馒头胚放进蒸屉内再醒面三十分钟。

4.锅内放进清水走红烧开,放上蒸屉蒸15分钟就可以。