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八爪鱼为何煮完缩小了
往往八爪鱼煮完后会缩小是由于八爪鱼中的水份十分多,放入沸水中煮后水份挥发了当然也就出现缩水缩小。必须留意的是八爪鱼很容易煮年纪大了烧火了,迅速的把八爪鱼捞进冷水里泡浸就可以,便会很脆爽。
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八爪鱼的清理方式
1、在冷水中倒入一些食用碱和醋,随后把买回去的八爪鱼装进去不断的手洗,一直手洗到八爪鱼表面沒有黏液截止。
2、别看八爪鱼软绵绵的,可是八爪鱼也是有牙的,寻找八爪鱼的牙并去祛除。
3、把八爪鱼的头顶部和身体分离,挤压人体里的内脏器官,丢弃八爪鱼的内脏器官,以后不必忘记了八爪鱼是会喷墨水的,因此还要把八爪鱼的墨水洗去。
4、那样的八爪鱼大概就清理整洁了,但有些人还会继续把乌贼表面遮盖的皮撕下,从八爪鱼的头顶部沿着揭掉,就可以把八爪鱼的皮撕下了。
5、把八爪鱼头,八爪鱼身体清理整洁,那样八爪鱼就清理好啦。
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八爪鱼的作法强烈推荐
原材料:八爪鱼350克上下,辣椒一个,红萝卜1根,葱姜适当,米酒1匙,糖少量,生抽酱油3匙,盐少量
作法:
1、八爪鱼裁开头顶部除去内脏器官,洗干净后切完;
2、红萝卜切割成小块,辣椒切割成一小块;
3、把八爪鱼倒入锅内翻炒,放入一小勺盐,炒至略微干水时装起预留;
4、锅内加点油,倒入生姜片蒜段进行爆香;
5、倒入红萝卜、辣椒走红爆锅,放入少量水翻炒一会儿;
6、倒入八爪鱼,倒入米酒、生抽,放入糖,翻炒一会儿就可以。
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