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金针菇怎么去腥味

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金针菇怎么去腥味

1、食盐水浸泡

金针菇在烹制以前能够先用食盐水浸泡一会儿,那样不但能够除去金针菇的腥味还可以除去一些药品残余。

2、焯一下水

如果是清煮或是凉菜这类得话可以用沸水焯一下,假如或是有腥味,水里能够适度加少量醋,并且金针菇等菌类上都带有较为高的盐酸,放入水中焯以后就可以除去绝大多数的盐酸。

金针菇怎么去腥味

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金针菇的恰当清理方式

1、洗米水浸泡

买回去的金针菇用浸泡方式 也可以清理整洁,最好用洗米水放到盆里,把金针菇的根处切除两厘米,再分为小朵,放入到洗米水中浸泡,三四个钟头之后取下用清水清洗整洁,这时候金针菇上的不干净的东西也可以所有清理整洁了。

2、清水浸洗

金针菇尽可能的分离,放入水里,泡上数分钟,随后往返的在水中左右摇摆记录下来,鱼缸换水,再泡数分钟就可以了,假如含有尿垢味请不要服用。

金针菇怎么去腥味

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金针菇的作法强烈推荐

拌凉菜金针菇

原材料:金针菇,丝瓜,小辣椒,黄辣椒,盐,醋,白砂糖,葱油,芝麻油

作法:

1、金针菇切去根处,散掉,放入开水中焯熟,太凉沥干预留;

2、丝瓜、尖椒、黄椒切条;

3、将全部原材料放到一起,添加盐、醋、白砂糖、葱油、芝麻油翻拌就可以。

金针菇怎么去腥味

茄汁金针菇

原材料:金针菇1斤、番茄两个、番茄沙司2汤勺、葱蒜适当、白砂糖1汤匙、油1汤勺、盐适量

作法:

1、金针菇切除根处,撕掉清洗;

2、番茄清洗切小小块,我没削皮,您去不去自身来定哈!葱蒜剁碎预留;

3、热锅滚油,放入番茄中小火煸炒出辣椒油;

4、随后放葱蒜炒成香气,再放番茄沙司稍微煸炒两下;

5、加上清水,大火烧开,水开后转中小火,加入一点点糖和盐,煮三四分钟,让汤进味;

6、放入金针菇,烧开后再煮1分钟上下熄火。

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