确保适合的温度

鲍鱼存活的温度范畴在1-28度中间，最合适的海水盐度是29‰-31‰，最大不可以超出36‰，在沒有海面和充氧设备的状况下，只有加冰块儿或是放电冰箱，维持在0-6度，如需将新鮮的鲍鱼送到异地，可放到保温箱或是保温盒，里边加冰块儿，冰和鲍鱼必须分隔置放。

确保充足的co2

买回去的鲍鱼尽可能挑选一个大一点的器皿装，如果家中有有氧气泵，那麼更为好，能够将鲍鱼储存更为久的時间不身亡。

必须留意的是鲍鱼只有日常生活在海水里，不可以在谈水里边养，他们只需遇到谈水便会由于吸湿出泡而亡，就算是海鲜餐厅的鲍鱼短期内养殖行业必须为它构建海面自然环境。

鲍鱼冷藏小技巧

1、将活鲍放到凉水内冰浴减温(冬天以外)使活鲍处在超低温休眠模式，减少基础代谢的頻率。

2、将解决过的鲜鲍鱼摆在常备合乎食品卫生安全规范医用冰袋的保温箱内，保温箱内的溫度百尽量操纵在4-6℃，增加鲍鱼的生存時间。

3、熟鲍制冷后，用薄膜袋将鲍鱼单个包裝，并轻微挤压成型薄膜袋、做到排气管密封性隔氧的目地，随后进到超低温冷冻冷冻，30日内烹制服用与活度鲍品位无显著差别。