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烤土司烤箱温度和时间设置多长时间

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烤土司烤箱温度和时间设置多长时间?

左右管全是180度,或是容易上火150°去火220°

吐司进炉后容易上火立刻调到120°,大概35分鐘。

表明:

之上数据信息仅作参考,不一样烤箱烤出去所必须的温度和時间会出现不一样。

假如着色并不是很理想化得话,能够适度提升時间或是烤制温度。

烤土司烤箱温度和时间设置多久

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电烤箱烤土司的作法

主要材料:

高粉250g,糖35g,即发酵母粉4g,蛋30g,婴儿奶粉20g,盐1/4小勺,无盐黄油20g,牛乳60g,水85g

流程:

1、后油法将面团揉至彻底拓展环节,把面团放进盆里盖上保鲜袋开展基本发醇至2.5倍大。

2、面团取下挤压排气管(这时面团重483g),均分成3等份,卷圆松驰15分钟。

3、把面团擀发展牛肋条状,翻卷,放进吐司模貝中。

4、第二次发醇至吐司模8分满,小烤箱180度,中高层左右火35分鐘。表层着色以后要盖上锡箔纸。

烤土司烤箱温度和时间设置多久

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制做吐司常见问题

不必拌和过多

面团拌和过多,因面条早已切断,造成面包在发醇胀气时难以挽救汽体,面包容积偏小。

在拌和时产生了过度湿粘的特性,导致在整形实际操作上艰难,面团卷圆后也没法坚挺,而向四周拓展。

用此面团烤出去的面包,一样因无法保存气体而使面包体型小,內部裂缝大,机构不光滑而多颗粒物,质量偏差。

烤土司烤箱温度和时间设置多久

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