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年营收从8000万到2亿,这家餐饮加盟界“黑马”如何逆袭的?

一、项目背景

瀚嘉投资管理有限公司(以下简称瀚嘉集团),CCTV百强企业,一家集产品技术研发、品牌形象塑造、包装策划推广和后期运营管理为核心的餐饮项目的专业性集团化公司,经营数十个餐饮连锁加盟品牌,仅品牌策划授权服务年营业额就达到2.5亿元。

公司以“立足广州,辐射全国”的战略思想,将大本营设在广州,随后在成都、南京、武汉等地设立分公司。如今,公司深耕华东、华南、西南、华中四大区域,基本上辐射全国。

龚先生曾是瀚嘉集团的一名“一专多能”型骨干。任职期间,他发现瀚嘉集团在企业管理模式、操作手段上都存在大大小小的弊病。如员工沟通效率低、广告投放产出低、进销存环节数据混乱、业务流转不顺畅等问题往往接踵而来,如何破解成为萦绕在龚先生心头的一道难题。

二、痛点问题

1.下单需求总插队,工作效率低、单子积压严重。

以往,分公司与总部设计沟通做图需求时,通常靠打电话或者QQ、线上发资料等最原始的方式沟通,效率低下;设计团队7人,一天顶多能处理3-5单,中间还有各种插队的状况,导致单子积压成疾;

2.表格收集慢,且无法实时监控销售跟进情况。

销售主管每天都要向销售们收集每日销售跟进表、日报等,但收集的很慢,需要不断催促;需手动进行销售数据汇总分析,很难实时监控销售跟进情况;电脑上一堆表,数据很不安全。

3.广告投入产出低,广告费浪费严重。

公司每年大概将近3000W的广告投入预算,其中高峰期一天能达到10W,淡季一天2-3W,但广告投入产出比(ROI)最多能做到1:4(在餐饮加盟招商行业,如果ROI不到达1:3就算亏)。

4.营销岗位人员庞大,人工分配数据容易派错。

公司设有10个客服 10个数据员岗位,客服负责通过sem投广告,把客户的信息聊出来,之后再发给数据员录入云表格。但人工判断数据发给谁是很容易出错的,而且不太支持销售端的调整,比如有销售请假,在人工分配时就很容易派错。

5.采购、库存及销售数量自动计算,资金管控能力提升。

以前,公司管理员不知道仓库有多少货,可能今天翻出来几箱,明天又翻出来几箱;每次出库,发货成本都需要分公司来承担,但货物的成本,总部和分公司的财务无法实时看到;仓库跟供应商之间的结算也不清楚,赊了多少账,得老板亲自过问;客户下单采购往往也是设备十几种、材料几百种这样的订单(尤其到了旺季,这样的订单每天可能有几十个),仓库财务需要人工核算成本,压力山大,经常换人。

6.薪酬核算不透明,分公司薪资成本高。

以前,分公司员工的薪资都是分公司自己核算,算完后只发给老板瞄一眼,但老板并不知道结算中有什么问题,也看不出来什么,公司每个月的薪资成本大概300多万。

三、解决方案

针对公司这些暗藏的顽疾,龚先生决定主动出击,试图通过数字化工具解决公司现存的弊病。在尝试使用多款表单工具及团队在线协作工具后,龚先生毅然决然的选择了伙伴云。

“它们不是像伙伴云这样是一个工作台的形式,而是一个后台导数据的感觉。要么筛查数据不方便,要么就是无法实现任务分配、没有权限控制等等。”龚先生表示。

他认为,想要解决企业管理上的弊病,就要彻底颠覆这些传统的业务流程,进行重新设计。于是,基于伙伴云数字化全流程的导入,一款数字化系统诞生了!

伙伴云为瀚嘉集团打造的数字化全流程平台

1. 设计处理订单效率提升了50%,再无“积压单”

使用系统后, 分公司有设计需求时,只需将设计要求、完稿时间填写到需求表里,设计按照下单时间顺序去做就ok了,再无插队现象。“设计每天都能处理10单以上,而且都可以处理的很好。也不需要管理层花精力去管控,大大降低了团队间的沟通成本,且出错率趋近于0。”

2.工作效率提升30%,销售数据分析自动生成

客户管理系统上线后,系统可提供任务催办、销售数据实时汇总分析功能,销售打电话、写跟进表的效率至少提升了30%;销售主管再也不用每天汇总几十张excel,费时费力的手动分析数据,打开系统后台就能随时监测到员工的销售跟进情况。

3. 广告投放精准分析,ROI从1:4 到 1:8

客户管理端数据打通了之后,瀚嘉集团的广告费也不用花那么多了。比如业绩提升了10%,广告费就可以缩减20%。这样一来一回利润就出来了;

而且在数据分析中,如果发现一部分不太转化的渠道,就可以把这部分剔除掉,也省了不少冤枉钱。系统上线后,瀚嘉集团广告投入产出比(ROI)轻轻松松就从1:4达到了1:8,整整翻了一倍!

4. 砍掉10个数据员,一年人力成本少花50万

客户分发模块上线后,再也不会出现数据派错的情况了。每天早上组长来系统里点一下,只要把请假的人的状态修改为休息,系统自动分配的时候就会略过他,整个分发过程快速且准确。这样,公司原本10个数据员的岗位也被撤销了,一年下来光人力成本就节省了四五十万。

5.采购、库存及销售数量自动计算,资金管控能力提升

伙伴云ERP系统,还可以实现采购、库存及销售等相关数量的自动计算,避免因人工计算造成的采购、库存、销售金额不准确等,且能自动实现所有客户订单的收款管理,完整保存所有客户账目往来记录,减轻了财务工作负担,再也不像之前那样老换了。

公司和仓库的关系处理的也很清楚了,要对接多少金额一目了然;仓库跟供应商之间的结算也很清楚,赊了多少账,手机端打开表格就能清楚,公司财务可以提前预算出这月的费用支出,还大大提高了公司的资金管控能力;且现金流的使用、流向都很清楚,也更加安全了。

6.薪资自动核算,成本每月少几十万

老板可以在系统中查看到所有员工薪资核算的全过程,且所有的计算依据都有迹可循,自薪酬核算应用上线后,公司每个月的薪资成本少了几十万,再也没有超过300万。

四、项目应用效果

基于伙伴云数字化全流程的导入,瀚嘉集团年营收实现了从8千万到2亿的突破。系统上线1年,在总投放未增加,运营人员减少20%的情况下,销售额猛增22%,此外,员工工作效率整体提升了30%-50%,广告费节省了100万,业绩反增20%

五、实施中的困难及挑战

任何的变革,越是向深度迈进,阻力就会越大。然而,龚先生在前期刚推广数字化这个“新武器”时,就遇到了重重困难。

“刚开始,大家都非常抵触,觉得不习惯,而且随时都有替代人工的可能。而老板一旦听到员工说不好用,很麻烦,就很容易放弃。而我要做的就是说服老板,改变老板的思想,让老板坚定的推行下去。”

“后来,当大家在切身工作中感受了数字化带来的便利时,如设计接单更快了、准确率更高了,销售有数据可查了、财务结算薪资更高效了…...员工就自己就知道该做什么、怎么做了,领导只需要定好方向即可。”龚先生感概到。

所以,数字化转型绝不是随大流、碰运气那么简单,它也在时刻考验企业决策层的整体智慧——能否在不确定性中寻找方向,保持定力,坚持决心。也只有这样,企业才能从不确定中寻找到确定的答案。

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