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一位小碗菜创业者的十年经历和感悟!(四)

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第二家店我坚持了差不多两年,因为投入太大,舍不得轻易丢掉,也总盼着通过努力把生意做起来。由于没有老顾客支撑,生意时好时坏,在快满两年的时候转让出去了,转让的价格还不到二十万,总共一起亏损了五十多万元,我应该承担的有三十多万,等于浪费两年时间还把老店也丢掉了,这时候应该是2016年年底。

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人最怕的就是好大喜功、急功近利。古语云“富不过三代”,就是说的“创业容易守业难”。很多创业者赚到一点钱之后,就只想着扩大规模,最喜欢的就是“指点江山”,好像自己已经无所不能。其实,开店是一个系统工程,里面真正的门道还没有摸透,盲目扩张肯定导致失败,始终保持创业时期的初心是获得长久成功的关键。

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2017年上半年,是我情绪低落的半年,没有做任何事情,也不敢去做,因为害怕再一次失败。在家里看看关于餐饮和管理方面的书,偶尔被朋友拉去参加一些培训,有股权的,有餐饮的,有营销的,有洗脑的。。。。。。各种各样。发现当今社会非常浮躁,每个人创业都不想用自己的钱,只想着拉投资;每个创业者对于现在的网红成功者都非常膜拜,只想参照他们的成功模式快速赚钱。其实,天下的投资哪有那么容易得到,就算拿到了也不是那么好用;网红的成功者,大家只看到他们的辉煌时刻,大部分是昙花一现。培训机构为的是收取培训费用,分享的是成功案例,对于无数的失败经验是从来不会去关注的,而别人的成功无法复制,只有失败的经验才有借鉴价值。

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我感到了无比的失落和彷徨,曾经一度想回去做门窗安装。我背起行囊在长沙到处闲逛,想看看外面的市场有什么好行当,无意间又走到了高桥市场。突然间想去看看我曾经加盟的何爹品牌是否还在,店子是否还在。当我走到神龙茶都时,发现原来的何爹浏阳蒸菜火焰店已经重新装修,店面布局、文化展示、菜品结构都比我学习时作了大幅调整,但店里的人还是那几个人。八年的店,八年的员工,这让我心底油然而生敬意,通过打听得知总部已经购置写字楼搬了地方,我硬着头皮来到了公司,想敞开心扉寻求未来的答案。

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我把六年来发生的事情如实向我原来加盟的品牌创始人进行了诉说,没有漏过任何一个细节,有我的心理变化历程,有我家人和朋友的各种建议,有顾客的各种评价。他听得很细致,时而点头,时而微笑,当我最后问他我接下来应该怎么办时?他给了我一个建议:保持初心,继续开小碗菜馆!他说创业路上出现这些偏差,是创业者碰到的普遍情况,既然现在找到了原因,就保持初衷,一定比原来更容易成功!(未完待续)

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