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天津老板卖煎饼果子,靠“一张卡”月入上万,背后逻辑不得不

说起这个煎饼果子,最好吃的还要属天津煎饼果子了。特别是最近几年,天津煎饼果子可算是名扬海内外,全国各地,乃至世界各地,都有她的身影。很多的加盟商已经抓住这个机遇向各地延伸,红姐就是其中的一位。

今天给大家带来的案例,就是红姐的煎饼果子店。首先,她家跟别人不一样,是晚上七点营业,通宵经营卖的是夜宵,这在当地算是比较少见的。不到七点,提前半小时就有人排队了,关键是啊,红姐这家店自开业以来就生意火爆,丝毫不受夜晚的影响。

要说味道,大家都是一个师傅出来的,拉不开什么差距。去吃了才知道,原来啊,红姐是有一套特殊的经营方式,具体是怎么回事呢?我带大家来看一下。

一、案例背景

红姐,天津人,今年45岁,她的的煎饼摊就开在一条马路的拐角,是隔壁一个面面隔出来的小单间,10来平米,刚好够站4个人。但是,如果您远远地看到一大队人排队,那就是他们家,挺好找的。这种排队景象可以维持通宵,只是在凌晨四五点钟,人才少一点。

之前说的红姐的店是从晚上才开始营业,正是因为红姐的眼睛早年受了伤,一看强烈的光线,眼睛就止不住的流泪,而且很容易产生视线模糊。家里人为此不让他出门做生意,也是为了他好,怕他出什么事情。可是红姐一心想要开一家店,无论什么情况都阻止不了她的脚步,这才有了这家晚上营业的煎饼果子店。

不过红姐开店的这个位置,周围有很多的小吃店、餐饮店,竞争还是挺大的,但是得利于煎饼果子独特的经营方式,所以周围几乎所有人吃煎饼果子都只去他们店。想知道他们是怎么经营的吗?我们一起来看一下。

二、具体方案

1、鸡蛋、可乐免费送

不得不说红姐确实是个生意鬼才,一个开业活动,就引爆了客流。只要有顾客到店里消费,红姐就会给顾客推荐店里的霸王卡,那么这张卡有什么优惠呢?顾客只要花9.9办这张卡,那么就可以升级成为店里的会员,以后每次买煎饼果子来的时候,都可以免费加一个鸡蛋或者一小瓶可乐,这个活动是永久有效的。

大家想一想,市面上的煎饼果子味道都大同小异的。而且价格也拉不开什么距离,如果有一家店可以赠送这么高的福利,你会选择哪一家店呢?如果是我肯定会毫不犹豫选择,有赠品这一家,并且这个活动永久有效。长庆过来买煎饼,那岂不是还赚了?

看到这里很多人都觉得红姐这个方案肯定是不赚钱的,你以为这就完了吗?红姐可是人精,怎么可能让煮熟的鸭子飞走?

2、煎饼果子换炸鸡

煎饼果子店终究是一个单一的品相,所以只要但凡拿了这一张霸王卡的顾客,老板通通都为大家争取了福利。从拿到这张卡开始,每消费一次,老板就会从里面积一分,积满10分就可以换取一样赠品。

老板给到的福利赠品有:炸鸡、奶茶还有烤鱼等,只要顾客来买,老板就敢送。一张卡可以获得这么多的爆品福利,顾客肯定没事,买煎饼都到这一家了。所以这个活动推出以后呢,连带着奶茶店的生意也好了不少。

那么煎饼果子为什么要这么做呢?我们一起来分析一下。

三、案例总结

其实很好理解,红姐其实是利用自己的客流和给其他实体店的引流,而作为回报,奶茶店也会给煎饼果子店引流或提成。这样一来,煎饼果子也就延伸了自己的利润链条,并且与周边老板结盟,除了各取所需之外,平日里也能互相帮个小忙。

而红姐赠送的可乐和鸡蛋职责就是为了引流,要知道一家新店没有顾客是不行的,肯定要通过做活动来吸引顾客,让大家知道这里开了一家新店。所以红姐的思想就很前卫,与其发传单请腰鼓队宣传,还不如直接把这一些钱划做福利转给顾客。让顾客实打实的感受到,占了便宜以后顾客才会经常光顾这家店。

整个活动流程下来成本并不高,鸡蛋和可乐都是直接找厂商对接过来。两样产品加起来的成本差不多也就一块五,而正品基本上都是同行合作过来的,不需要任何成本。换句话说,用1块5换来一个精准顾客,你说值不值?

好了,今天的案例就分享到这里,财富背后的秘密才是真正的财富,别人不知道的你知道,这就是优势,别人不敢做的你敢做,这就是机会。

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