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广东特色小吃:裹蒸粽

  广东省的端午,也叫粽子节。粽子的做法有很多种多样,在其中广东省最知名的就是肇庆市的裹蒸粽了。肇庆市的裹蒸粽一年四季都能够买获得,并且味儿肯定是一流的。

  原材料

  主要材料:长檽米1斤绿豆仁1/2斤五花肉,干莲子,板栗,鸡蛋黄,鸡肉各适当平菇约20朵卤排骨适当涮羊肉切片适当菏叶5~7张粽子叶20~30张酒酿3大匙生抽3大匙盐1小匙生抽3大匙

广东特色小吃:裹蒸粽

  作法

  (1)菏叶用开水煮5~六分钟,清洗,粽子叶泡软清洗控干预留。

  (2)长檽米泡1小时,绿豆仁泡三十分钟,干莲子泡1小时预留。

  (3)将鸡肉、五花肉和平菇用腌制料一起腌三十分钟。

  (4)卤排骨滚刀块,连着檽米及调味品一起翻拌。

  (5)取1张菏叶,上边铺4张粽子叶,舀4大匙的米,再再加上2大匙泡好控干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵平菇,也有鸡蛋黄、板栗、涮羊肉等,再舀上2大匙绿豆仁,最终再铺平4大匙的米,随后包起來用棉绑绳好,放进沸水中煮3钟头就可以。

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