再过一个月，又到全年度最欢跃的時刻--新春佳节。家里有提前准备哪些自做食品类迎新年吗?广州人最传统式的新春佳节食品类---煎堆、蛋散，你吃过了吗?我今日教你香嫩蛋散的作法，吃起來很尤其喔。

　　食物

　　小麦面粉 200g　　鸡蛋 4个　　食用油 15ml　　白糖 300g

　　清水 300ml　　柠檬水 15ml　　油 600Ml　　山楂果丝 30g

　　流程/方式

　　1、小麦面粉盛入盆里，添加鸡蛋和食用油搅拌均匀合成鸡蛋面，用保鲜纸包好静放1小时，预留。

　　2、将鸡蛋面糊擀成2mm厚的面片，再切割成2.5厘米宽5厘米长的面片，两块一组用水果刀在面片上切三刀，从正中间旋转成大麻花型，先后将全部做了。

　　3、中火烤热锅中的油，待水温烧至八成热时，放进卷好的蛋面烹制金黄色捞起来，沥净植物油脂。

　　4、将白糖、柠檬水和清水盛入锅中，熬料至粘稠，再各自将炸好的蛋散放进裹糖，盛入盘里，山楂果丝剁碎撒在蛋散上就可以。

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