向往的生活里徐峥做的油焖笋怎么做

原材料：新鮮春笋、蒜泥、生抽、老抽、糖、味精、葱段

流程：

1、竹笋滚刀切块焯一下水预留;

2、切完的蒜泥放进锅中进行爆香;

3、将焯好的竹笋放进锅中;

4、添加生抽，老抽上色;

5、加少量糖、味精调料;

6、盖锅后低火焖至炒糖色就可以，起锅后能够 撒上少量葱段色调。

油焖笋的粉丝的做法

原材料：毛笋二只、姜片2片、老冰糖三四粒、老抽1/2小勺、生抽1一茶匙

流程：

1、笋除掉老根和笋衣，切割成寸段，放进沸水锅中，放盐焯烫七八分钟，那样能够 除去苦涩味和太多的草酸钙(便是笋里边乳白色的东西 )捞起来控干水份备用;

2、出锅烧开，下宽油，下生姜片煸香;

3、笋段煸炒至表层近焦，然后放入老冰糖、老抽、生抽炒匀加小半碗水到锅中;

4、上盖子文火焖五分钟，再次走红煸炒把汁收干就可以起锅。