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苦瓜如何凉拌才好吃 如何凉拌苦瓜不涩呢


苦瓜如何凉拌才好吃:素拌苦瓜

原材料:苦瓜,盐,油,味精。

做法

1、苦瓜清洗,对半割开,尽量除掉苦瓜内壁的白瓤,再切割成丝,用盐腌渍15分钟,以后会见到苦瓜出水出水,扔掉水份,冲净控干。

2、锅中水烧开,放一点盐、一点油,放入苦瓜,大约2-3分钟后,捞起来过冷水,控干;

3、添加芝麻油、盐、味精,翻拌就可以。

小提示

1、苦瓜最累的地区是它的瓤,只需去除开这些物品,苦瓜便会苦味道大减,并且口味脆爽许多哦。

2、将切完的瓜片洒上盐盐渍一会儿,随后将水滤除,再开展烹制,也是减少苦涩味的好方法哦。

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苦瓜怎么凉拌才好吃

苦瓜如何凉拌才好吃:酱拌苦瓜

原材料:苦瓜1斤,熟食用油9克,生抽10克,郫县豆瓣酱20克,食盐2克,朝天椒丝25克,蒜末5克。

做法

1、将苦瓜一剖两截,去瓤清洗再切1厘米宽的条,在开水中烫一下放入凉白开水中浸凉捞起来,控净水份。

2、将苦瓜条加朝天椒丝和食盐脑后,控出水份,随后放凉白开水中浸凉捞起来,放入生抽、郫县豆瓣酱、蒜末和热锅冷油翻拌就可以。

小提示

1、假如还想减少苦瓜的苦涩味,能够放入适当的油耗哦。

2、苦瓜切条自来水煮开,随后放入凉水中泡浸的这类做法尽管能够除苦涩味,但苦瓜的口味也降低了一些哦。

苦瓜怎么凉拌才好吃

苦瓜如何凉拌才好吃:糖酷苦瓜

原材料苦瓜2条,生抽260cc,白醋160cc,老冰糖适当。

做法

1、白苦瓜正中间对切掉籽去瓤,刮掉黄膜,再把苦瓜断开,尺寸约为无名指宽就可以。

2、把生抽、白醋、老冰糖放入一起当调味品,倒进苦瓜里边,用微波炉至掉色后,凉却后放到电冰箱里冷冻2~三天就可以服用。

小提示:也并不放到电冰箱里,放电冰箱主要是为了更好地让苦瓜的口味更好脆爽哦。

苦瓜怎么凉拌才好吃

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