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如何炖牛腩又烂又好吃 牛腩美味做法赶快学起來



如何炖牛腩又烂又美味:西红柿炖牛腩

原材料:

牛腩一条、西红柿五个、马铃薯一个、圆葱一个、小葱3g、姜片2块、花椒粒3g、盐适量、白糖适量、西红柿汁适量、米酒适量

作法:

1、将牛腩清洗,冷水泡浸至无鲜血外渗(除去腥臊味),期间必须数次鱼缸换水。

2、将牛腩再度清洗后置放砧板,有选择将表面一部分肥脂及黏膜位置去除,切成3-4cm厚为的牛腩块预留。

3、锅内坐水,姜片1块切成片下锅,花椒粒撒下锅中,将牛腩块放入煮沸腾,淋入米酒1汤匙,煮至恐怖白沫子外溢后捞起来,用湿热冲洗净白沫子,控水预留。

4、炒菜锅烧开滴油,小葱切条另一块生生姜切成片下锅煸香,将牛腩块放锅里迅速煸炒,炒至肉面略微发黄收拢。

5、倒进一定量沸水,再度煮沸腾,划清外溢的白沫子,连肉带滋补汤倒进压力锅中。

6、走红煮至上汽汽车后,转低火,再次“压”15分钟上下歇火,待压力锅当然泻气后掀盖。

7、将一整只的清洗西红柿放入锅中、马铃薯清洗削皮切片倒进锅中,将圆葱清洗,切割成条形也放入锅中,走红煮沸腾后转中小火再次盖上烧煮。

8、烧煮到锅中配材熟软,将西红柿皮轻轻地撕下,用勺将一整只的西红柿捻碎。能够见到西红柿“爆”浆的一刻,整火锅锅底色一瞬间鲜丽起来了。

9、这时能够依据本人口感开展调料,锅内添加浓缩西红柿汁,白糖,盐调料,锅内全部原材料、调味品充足搅拌后再次烧煮至料汁稠浓,就可以出锅盛出。

怎样炖牛腩又烂又好吃

如何炖牛腩又烂又美味:萝卜炖牛腩

原材料:

牛腩500g、萝卜1条、辣椒一个、姜1块、八角一个、良姜2片、辣椒干两个、生抽酱油3汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、白砂糖3g、盐3g

作法:

1、牛腩逆着花纹切麻将大小,凉水放锅里后放生姜片,绰水后捞起来。

2、将绰水后的牛腩放入沙煲,引入一定量水(还记得一定量水哦,半途水不足得话加温水,千万不要加凉水)放生姜片,大火烧开,小火煲1.5钟头(能用工作压力煲25分鐘)。

3、煮牛腩的情况下将姜、辣椒切成片、箩卜切片备用。接着将煮好的牛腩捞起来,沥干(羊肉汤存着预留)。

4、锅中放小量油,先放入放姜、辣椒干、八角、良姜曝出香气,再放入牛羊肉爆锅一会。

5、放入生抽酱油3汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙,倒进炖牛腩的汤,再放入箩卜,加入白砂糖,大火烧开,小火煲50分鐘(期内不必掀盖)。

6、最终放入辣椒,开走红,一边搅拌一边炒糖色,炒糖色到粘稠后放少量盐提鲜就可以。

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如何炖牛腩又烂又美味:韩国泡菜炖牛腩

原材料:

牛腩适量、韩国泡菜适量、葱适量、味素适量、蒜头适量、砂仁适量、良姜适量、八角茴香适量、小茴香适量、米酒适量、盐适量、辣椒干适量、酱油适量

作法:

1、牛腩清洗,用沸水烧开,扔掉鲜血储备用。韩国泡菜提前准备备用

2、另倒一锅凉水,将牛腩,良姜,八角茴香,小茴香,砂仁,姜片,蒜头等香辛料放入锅中烧开,添加米酒,酱油。

3、 小火再次煮两个小时后将牛腩捞起来,用刀割成2厘米宽上下一小块。

4、将切完的牛腩倒进锅中再次小火煮一个小时,将韩国泡菜倒进,烧十分钟后就可以了。

5、可适度添加盐、味素、葱等。

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如何炖牛腩又烂又美味:春笋箩卜烧牛腩

原材料:

牛腩500g、萝卜一颗、竹笋干适量、八角一颗、砂仁一颗、八角茴香一根、麻椒适量、小茴香适量、辣椒干适量、山楂果二颗、葱适量、姜适量、米酒适量、白糖适量、生抽适量、生抽适量、盐适量、味精适量

作法:

1、牛腩切一小块,牛腩绰水扔掉白沫子。

2、准备好调料,调料中除竹笋干和萝卜外所有倒进压力锅和牛腩一起烧,走红上汽汽车五分钟后转小火烧一个小时。

3、压力锅放空气后添加提早泡开的春笋,再度开火烤30min。

4、放空气后再添加萝卜块,烧15min,放空气后盛盘开。

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