零食生姜怎么制作：糖姜片

原材料：子姜500g，白砂糖350g-500g。

作法：

1、用冷水清洗掉子姜上的土壤，削皮，切成片，用冷水不断泡浸，清洗几次，其目地是去除姜的辛辣味，滤干水份。

2、将滤干水的生姜片倒进整洁的碗里，再倒进白砂糖 翻拌，腌渍一晚。

3、生姜片和液汁一同倒进锅内，低火烧开，转小火熬煮，期间用炒勺轻轻地搅拌。

4、一直熬煮到姜糖汁浓稠，所有包囊住生姜片，锅边发生小量乳白色糖沙，熄火。

5、迅速搅拌至糖桨都出沙，黏连在生姜片上，变成干巴巴的糖沙的情况，就可以终止煸炒，当然制冷就可以。

小提示：

1、糖姜烧开后，请一直维持小火。

2、反沙之后一定要熄火搅拌出沙。

零食生姜怎么制作：麻辣酱生姜

原材料：生姜，盐，小辣椒。

作法：

1、嫩生姜先泡沫，洗干净土壤，随后用水果刀轻轻地滴把生姜薄皮刮去。

2、除掉皮的生姜洗干净对半割开，切割成较为块状的生姜块。

3、找一个竹凉席或是把生活阳台洗干净，晾干生姜，要留一部分环境湿度，太干瘪的不好吃，有太阳光的气温大约晒一个中午就可以了。

4、朝天椒也洗干净，剪去柄，晾干，再切碎了天赋加点盐。

5、晾干了的生姜放盐腌渍一晚上，再与朝天椒放腌菜坛子里边一周上下就可以。

零食生姜怎么制作：醋姜

原材料：姜250克，醋200克，老冰糖150克。

作法：

1、生姜削皮，切割成片状。

2、烧一锅水，水开后，将切完的姜装进去绰水10秒上下迅速捞起来，沥干水分，并晾晒一下。

3、生姜片入碗，添加白米醋，白米醋的量是正好未过生姜片的，再天赋加点老冰糖，腌渍两三天就可以。

小提示：

1、生姜最好是事前绰水，避免姜在腌渍的全过程中霉变。

2、醋能够挑选白米醋、白醋、老陈醋等，依据这种醋的酸值来调节糖的占比。

零食生姜怎么制作：姜枣膏

原材料：生姜(削皮)1斤，大枣1斤，老红糖(黑糖姜茶可选)1250克，枸杞子250克，白芝麻250克。

作法：

1、黑芝麻粉中小火炒出香味(熟)凉后研磨成粉备用。

2、枸杞子添加适量小水泡发;生姜切割成硬粒备用。

3、将红枣去核添加适量水大火烧开后转小火煮15分钟，再将煮熟的大枣筛粉，枣泥备用。筛粉后的枣皮也不必丢掉，添加适量冷水拌和后再度筛粉留枣泥水备用。

4、多功能料理机中倒进剁碎的姜粒。添加刚过滤出来的枣泥水，弄成姜泥备用。我反复打过三次，打的越密越高。一样的也把枸杞子弄成泥备用。

5、选一个深一点的坡跟大铁锅。把全部原材料倒进锅中。低火烧开，改中小型熬料，熬料全过程中一定要不断的拌和，等到姜枣膏越来越粘稠就可以。

6、等姜枣膏凉后放进玻璃瓶，密封性冷藏室储存就可以。

小提示：

1、熬料时姜泥会溅的到处都是，当心烫伤起泡，最好是佩戴眼镜，穿长袖上衣，包囊的严密点。

2、熬料全过程一定要拌和，不然会糊掉。

3、姜枣膏最好是在大白天服用，夜里服用生姜反倒对人体危害。