- 主要材料
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- 娃娃菜适量
- 龙口粉丝适量
- 皮蛋适量
- 辅材
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- 大葱适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 味精适量
- 芝麻油适量
- 制做流程
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1. 粉絲提早用清小水泡一下至软。
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2. 洗干净娃娃菜,将娃娃菜一分四半。
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3. 皮蛋清洗,去壳,切割成适量尺寸的块。
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4. 热锅放入少量油,将娃娃菜放入锅中爆锅,当娃娃菜变色,放入少量盐和白胡椒粉,将之盛出。
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5. 热锅再度下油,进行爆香葱姜。将皮蛋放入锅中,低火炒至微焦变色,放入适度盐和黑胡椒粉。添加开水,走红煮大约五分钟上下。
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6. 将泡好的粉絲放入锅中煮大概2分钟。
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7. 添加娃娃菜一起煮至软。
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8. 熟时放盐、味精、小磨香油和大葱调料,摆盘装饰就可以。
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