新鲜银耳的保存方法

1、超低温保存

新鮮的银耳能够放到薄膜袋，再取得电冰箱里开展冷冻冷藏，假如电冰箱够大得话，全部菌棒都能够放进电冰箱，那样数最多能够储放二天上下，为了更好地确保银耳的口味和新鲜程度，提议要尽早服用。

2、冷藏保存

假如必须长期保存新鲜银耳，能够挑选将银耳放到冰箱冷冻保存，必须用薄膜袋独立包裝，放到冰箱冷冻，留意密封性冷藏。

新鲜银耳有毒吗

新鮮的银耳一般是无毒性的，一切正常身体素质人i群能够安心地du应用新鲜银耳。

有叫法称鲜银耳带有卟啉类光泽化学物质，它会根据血液循环系统进到身体表皮细胞中，在日光功效下，有可能引起过敏性皮炎，发生发痒、浮肿、痛疼等病症。但迄今，沒有发觉银耳带有卟啉的科学研究参考文献和有关检验根据，都没有应用新鲜银耳引起日光性皮炎的病例报道。

银耳的购买小技巧

1、看颜色。银耳因其颜色润白如银，因此别称银耳。可是买银耳并并不是越白越好。一般都是会应用硫磺粉开展蒸熏，因此选银耳应当白中有点淡黄色的。

2、闻味道。干银耳假如被独特化工材料蒸熏过，会存有臭味。凑在鼻子上闻会呛鼻。因此选择黑木耳除开看颜色，也要问一问是不是异味重。

3、看层次感。银耳是食用菌佳品，含有多种营养元素和胶原纤维，尤其是胶原纤维必备作为女士美容养颜的用处。因此高品质干银耳层次感柔韧性，不便于破裂。

4、看朵尺寸。高品质银耳花瓣阮润粗大，空隙匀称，层次感膨松，肉质地较为肥大。沒有残渣、霉点等。

5、多浸泡。即便 对自身购到的银耳不能够鉴别好坏，还可以根据数次浸泡来除去硫磺粉的危害。由于硫磺粉是特异性很强的化学物质，归属于水溶内毒素，因此银耳能够在温开水中浸泡一个小时上下，不断浸泡三遍之上就可以。