生蚝几月份吃最肥最好吃

生蚝最肥美丽的时节是每一年的霜降来临年的三月份，由于进到12月份后，温度降低，生蚝消耗少，动能存款多，因而肉质地较为肥嫩。

荷兰有句俗话：“没有英文字母R的月份，不要吃牡蛎”。换句话说从五月到八月并不是吃牡蛎的时节。仅仅这时的牡蛎出自于繁育期内，较为瘦，而且代谢出一种以葡萄糖水为主要成分的乳浊液体，味儿并不爽口。

生蚝如何拆壳

1. 纯棉毛巾折起来，能够 一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上。另一半纯棉毛巾裹起来自身的手。

2. 牡蛎一头宽而薄，一头窄而厚。用牡蛎刀以一定的视角从窄的一面的尾部间隙插进。

3. 边将刀上下一些较小幅度旋转，并用劲让刀更为深层次牡蛎中。

4. 刀身进到大约不上一厘米，就可以大幅旋转刀身一次，会听到“啪”的一声，牡蛎壳就打开了。

吃生蚝常见问题

1、新鮮的生蚝最好是尽早服用，不适合储放很久，那样才可以确保美味可口不霉变。

2、很多人钟爱直接生吃，但生蚝归属于滤肉食性贝壳类，在身体非常容易聚集高致病微生物菌种，尤其是诺如病毒和副血溶弧菌等，每一年都是有许多因服用生蚝造成食物中毒事件的事情产生。对生蚝品质无所谓了，应防止生吃生蚝。

3、蚝和盐中钠的占比都高，因此在煮蚝时不适合加上盐，不然摄入过多钠，会提升心脑血管病负载。