红枣大个儿好或是小个好

红枣的质量不可以依据尺寸而定，不一样类型的枣尺寸也是有差别的，也要看枣的口味与颜色。

红枣与小枣均有健脾胃作用，但红枣功在降浊，小枣功在扶本，故红枣用取决于治，当药;小枣用取决于养，不当药。

因此 大红枣用在中药方的比较多，而小红枣则是用在作为零食的层面比较多，大红枣相对性小红枣而言营养成分高许多 。

红枣的购买小技巧

1、看外型

最先，好的红枣沁色紫红色，颗粒物大而匀称、果形短壮有光泽，皱褶少，印痕浅;皮薄核小，复肉质地厚而细实;假如皱纹多，印痕深，果形凹瘪，则肉质地差和未熟的鲜红枣做成的干品。

2、看颜色

最好是的红枣色调是暗红色的，不变黄，变黄的是酸枣树的阳光照射被遮盖住了，成熟时沒有彻底发红所造成 的。

3、尝味儿

次之，口尝味甜，拿手将红枣成把紧捏一下，zd如觉得滑糯又不软泡，表明质细紧致，枣身干，核小;假如清甜味差、有酸酸的味，拿手捏，绵软不光滑，品质就差，如果黏腻而沾手，表明枣身较潮，不耐久度贮，便于发霉霉变。

红枣的普遍品种

山板枣(品种代表品牌：三个枣)

稷山板枣是中国十大名枣之首，果子为扁圆，有点上宽下窄状。完善后为黑红色/紫褐色，瓜瓤白翠绿色，维他命和矿物枣类最大，称得上“中华民族枣中之首”

壶瓶枣(品种代表品牌：晋恒)

关键产于山西晋中，有着“八个一尺十个一斤”的盛名。完善不良影响皮暗红色，果形上小下大，正中间稍细，样子象壶亦象瓶，故称作壶瓶枣。

黄河滩枣(品种代表品牌：杞里香)

渭河流域海峡两岸地区培养的大红枣，别名"黄河滩枣"，别名"木枣"。特性颗粒物粗大，呈圆柱型，色如和田墨玉，瓜瓤甜软润香，素称"猕猴桃"。

新郑大枣(品种代表品牌：古早味园)

河南新郑的“新郑大枣”，有着 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛名。

阜平大枣(品种代表品牌：阜东)

生长发育在太行山区，质量优质，是全国各地700好几个品种中干食更为优质的品种之一。

金丝小枣(品种代表品牌：万万岁种植园)

关键产于山东乐陵、无棣，河北省沧州市。无籽，糖份高，弄断能拉出丝。

新楼兰红枣(品种代表品牌：楼兰蜜语)

新疆省若羌地域(塔里木楼兰丝路)的“若羌红枣”我国独一无二的树枝吊干，冰河融水浇灌，最大温度差28度，因此 铸就若羌红枣个大美观大方，椭圆型，晾干为暗红色，才下果时肉脆枣甜，晾干后肉软清甜，吃后余香满口。

和田玉枣(品种代表品牌：和田玉枣)

新疆和田地域的和田玉枣营养成分和健康保健使用价值极高。它含蛋白、人体脂肪、糖原、甲基纤维素;红枣营养成分十分丰富多彩。