立即直接生吃

新鲜葛根是能够立即直接生吃的，就和一般的新鲜水果或能够直接生吃的蔬菜水果一样，只需先把新鲜葛根清理整洁，随后再除掉皮就可以吃完，新鲜葛根是一种地底块茎，所以说一般都夫粘有很多泥的，那样食用方法是有好的生津止渴功效的。

葛根炖乌鸡

新鲜的葛根还能够和鸡肉等一些肉类食品一起来熬汤服用，那样食用方法是尤其食补的。

原材料：老母鸡一整只、新鲜葛根一段，茯苓两块，姜5克，盐、味素适当

作法：

1、葛根削削皮，自来水洗净，再切一片;

2、老母鸡洗净，剁块;

3、锅中加水烧开，把剁块的鸡肉绰水一下;

4、焯山泉水的鸡肉放进砂锅中，加适度的水，放进茯苓、姜、葛根;

5、走红烧开，文火炖1小时上下到原材料软烂;

6、最终加盐、味素，依本人口感咸度调味品即成。

葛根炖排骨

原材料：排骨1斤、新鲜葛根一根、小大枣20粒、盐适量

作法：

1、排骨洗净，一定要多洗几次洗去鲜血，那样炖出的汤才清新;

2、葛根洗净削皮，切割成一小块;

3、把大枣,葛根,排骨都置放压力锅内，加凉白开直至未过食物;

4、设定好時间，待煮开后放盐调料就可以起锅。