1
看颜色
正宗的葛根粉冲泡出去的颜色成透明色的浅黄色，颜色也不是尤其的显著，含有结晶体的光泽度，假如呈灰白则是在生产工艺流程和卫生条件不合格的商品。
2
摸层次感
确实天然的葛根粉，质地一般是粗颗粒状，颜色乳白色带有点灰白色。用二根手指头去细细地搓天然的葛根粉，觉得出有一种含有细微的粗颗粒状。一般企业生产制造的雪白雪白的粉嫩，与小麦面粉一样细致，用手指搓时，光洁如灰，这也可能是加的莲藕粉，也可能是添加了木薯淀粉。
3
看泡开的情况
正宗的葛根粉用温开水冲的时候会展现出奶白色的奶装，温开水冲泡后加温或用九十度之上开水冲泡则呈淡黄色透明胶带状，黏连度很高，用勺挑动后可呈条状匀称流下来。如果是用温开水冲泡以后展现出全透明粘稠、冲泡后颜色泛白、难呈条状流下来，则大部分是加上了别的化学物质的葛根粉。
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