1
干蕨菜炒瘦肉
原材料:干蕨菜、肉、油、盐、青椒
作法:
1、干蕨菜用小水泡发,切成段预留,锅中烧开。
2、把丝袜高跟鞋倒入,翻炒至掉色,倒进厥菜一起翻炒至厥菜消化吸收植物油脂。
3、淋入一碗水,盖上盖子焖至略微炒糖色。
4、放适量盐调料,倒进朝天椒,略微拌炒两下就可以起锅。
2
排骨干蕨菜
原材料:排骨300g、蕨菜干80g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、米酒适量、小辣椒适量、葱适量、糖适量
作法:
1、蕨菜干提早用小水泡发起来;
2、排骨也事前用食油,盐,姜,蒜,米酒,糖腌一下;
3、热锅中,下排骨煎香双面;
4、随后添加适量的烧开煮至成排骨汤,约15分钟之上;
5、添加蕨菜干一起再煮约15分钟放盐调料;
6、上锅前添加小辣椒丝和葱段。
3
干蕨菜煮肉皮
原材料:干蕨菜、猪肉皮、葱、姜、盐、味精
作法:
1、提早两到三个钟头,将干蕨菜头顶部及老根剪去,泡于温开水中;
2、泡软后清理,直至清理的水不会再褐黄后切成段;
3、猪肉皮蒸至木筷一戳即之后放凉,切成两厘米厚为的一小块;
4、锅内加点油,放进姜蒜炒成香气后放进厥菜翻炒;
5、放进切完的皮肉再次翻炒,直到皮肉掉色;
6、滴进酱油翻炒匀称后倒进准备好的沸水,未过食物,放进两块香叶和桂皮;
7、慢火炖三十分钟到四十分钟放进盐、味精大火收汁就可以。
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